Здоровье
Лосось Кижуч: Среда обитания и климат имеют значение
Находящийся под угрозой исчезновения лосось кижуч в прибрежных реках в пределах национальной зоны отдыха "Золотые ворота" и Национального морского побережья Пойнт-Рейес может оказаться на грани исчезновения с этих участков. На эти популяции влияет то, что происходит как в их речной, так и в океанской среде обитания. Подводный вид возвращающейся самки лосося-кижуча, отдыхающей у скал на дне ручья. Измученная самка лосося- кижуча проделала весь путь от океана, чтобы нереститься в Редвуд-Крик в Мьюир-Вудс. Нерестовые запасы лосося кижуча, вдоль центрального побережья Калифорнии составляют всего около 1 % от исторического уровня. Потеря местообитаний в реках и поймах, а также колебания условий океана - все это способствовало этому снижению. Кижуч уязвимы к изменениям в обеих средах обитания, потому что в молодости они живут в пресноводных ручьях, но большую часть своей
В чем польза горбуши?
Лосось является анадромной рыбой, что означает, что он покидает океан и плывет вверх по течению через речные воды, чтобы нереститься в пресной воде. Лосось может попасть в ловушку в пресноводных озерах и выжить, но мясо пресноводного лосося менее ароматное. Рыбаки ловят горбушу у Западного побережья и в водах Аляски с весны до осени. Горбуша имеет более низкое содержание жира, чем большинство других видов лосося. Общее питание 124-граммовое филе горбуши, приготовленное методом сухого нагрева, содержит приблизительно 190 калорий, 61 процент суточной нормы белка, 10 процентов ДВ жира, 18 процентов ДВ насыщенных жиров, 5 процентов ДВ натрия и 23 процента ДВ холестерина. Горбуша не содержит клетчатки или углеводов. Белок Горбуша получает 64 процента своих калорий из белка. Метаболизм расщепляет белок на аминокислоты. Эти аминокислоты играют важную роль в производстве, восстановлении и
Красная икра
Издревле красная икра считалась деликатесом. Купить простому крестьянину или человеку без статуса было невозможно. «Рыбья яйца» могли себе позволить только очень состоятельные люди. На Руси красная икра украшала столы царей и вельмож. Соленый деликатес везли с дальнего Востока. Икру ели с блинами, огурцами и заморскими устрицами. Некоторые богатые люди ради забавы скармливали красную икру медведям или ездовым собакам. В Европе икра появилась лишь в конце 19 века, до этого ее выбрасывали вместе с рыбьими потрохами. Но со временем она завоевала и внимание европейцев. Во Франции стали открываться икорные дома, где продукт подавался на серебряном подносе. Польза красной икры Красная икра практически на тридцать процентов состоит из легкоусвояемого белка. Также продукт содержит витаминный комплекс (витамины А, D, Е, С, группы В) и различные минералы – натрий, кальций, цинк, железо, сера,
Креветки: польза и вред
Зейбель Карина Креветки относятся к семейству ракообразных и имеют множество разновидностей, которые отличаются друг от друга по размеру, окрасу, среде обитания и вкусовым характеристикам. На прилавках супермаркетов каждый покупатель может встретить большое разнообразие сырых и готовых креветок. Но как же выбрать из множества предложений те, которые смогут понравиться, и какими особенностями обладает каждая разновидность? Давайте в этом разберемся. Виды креветок для еды На сегодняшний день насчитывается более сотни разновидностей морских креветок, но самыми распространенными принято считать: 1)Тигровые. Эти креветки отличаются от своих собратьев большими размерами, необычным окрасом и наличием большого количества мяса. Каждая особь этого вида может вырастать до 40 см и окрашена в зеленый оттенок с хорошо заметными темными полосами. Тигровые креветки отлично растут в условиях специальных
Креветки: польза и вред
Зейбель Карина Креветки относятся к семейству ракообразных и имеют множество разновидностей, которые отличаются друг от друга по размеру, окрасу, среде обитания и вкусовым характеристикам. На прилавках супермаркетов каждый покупатель может встретить большое разнообразие сырых и готовых креветок. Но как же выбрать из множества предложений те, которые смогут понравиться, и какими особенностями обладает каждая разновидность? Давайте в этом разберемся. Виды креветок для еды На сегодняшний день насчитывается более сотни разновидностей морских креветок, но самыми распространенными принято считать: 1)Тигровые. Эти креветки отличаются от своих собратьев большими размерами, необычным окрасом и наличием большого количества мяса. Каждая особь этого вида может вырастать до 40 см и окрашена в зеленый оттенок с хорошо заметными темными полосами. Тигровые креветки отлично растут в условиях специальных
Что взять на прогулку в 2022?
Зейбель Карина Вот уже два года, как covid-19 неотступно следует за человечеством, и как бы люди не боролись с ним, он продолжает распространяться все дальше и дальше. Вакцинация должна была остановить его, но вирус штука не простая. Он мутирует и появляются новые заразные штаммы. Например, недавно учёные обнаружили коронавирус «Омикрон». Он уже добрался до Европы, поэтому, 2022-й год не сулит ничего хорошего. В столь тревожное время снова стоит вспомнить о средствах защиты и разобрать их по пунктам, а также выявить пользу и вред. Маски На сегодняшний день насчитывается огромное количество видов масок, но можно выделить три основных типа: 1) Медицинские маски – проверенная временем защита. Изготавливаются они из нетканого синтетического материала. В основном, из спанбонда. Отличительной чертой масок является тот факт, что в них три слоя и, чаще всего, средний выполняет фильтрующую
Многоликий дикий лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, голец, чавыча. В чем разница? Как выбрать лосося?
Здраствуйте,меня Зовут Назар!Сегодня будем обсуждать про красная прекрасная рыбу– лосось, вкус которого нравится, пожалуй, всем, без исключения, даже тем, кто остальную рыбу не жалует. Но какого лосося выбрать? Дикий или фермерский? Знаете ли вы, что большая часть охлажденной рыбы на прилавках (семга, форель, дорада, сибас, тилапия, пангасиус) разводится в неволе – на специальных рыбоводческих фермах? Такую рыбу называют продуктом аквакультуры. Внешне она не отличается от дикой. Современные технологии позволяют ее выращивать с заданным соотношением белка и жира, необходимым размером и цветом мяса. Но она не может получить весь спектр полезных веществ в том объеме, как дикая рыбка. Ведь чаще всего фермерская питается искусственными комбикормами, мало двигается и живет в густо населенном водоеме. А вот дикую рыбку ловят в морях, океанах, реках. Она растет в естественных условиях:
10 способов вкусно приготовить креветки.
О чём надо помнить. Северные, королевские или тигровые креветки различаются по размеру и стоимости. Как правило, чем больше ракообразные, тем они дороже. На вкус все виды примерно одинаковые. Жителям приморских городов повезло: они могут купить свежие креветки, однако для приготовления подойдут и замороженные. Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обратите внимание на срок годности и внешний вид. Если на панцире чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят о том, что креветки были заморожены уже мёртвыми. Чем меньше льда на ракообразных, тем лучше. Чтобы правильно разморозить креветки, поставьте тарелку на нижнюю полку холодильника и подождите, пока лёд растает. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры. Креветки можно готовить и есть в панцире, но чаще используют очищенные. Для этого необходимо открутить
Рыба Сахалина
Автор: Султан Ильяс Края Сахалина известны среди туристов и рыболовов своим разнообразием речных обитателей. Популярность рыболовства в этих реках объясняется удачным географическим расположением и богатыми на рыбу сезонами. Сегодня мы рассмотрим самые популярные для ловли и продажи разновидности рыб в Сахалине. Наиболее распространенными видами являются треска, горбуша, кета, камбала, сайра, сельдь и многие другие. Красная рыба. Опытным рыболовам давно известно, что Сахалин является одним из основных источников красной рыбы. Самые яркие её представители - это нерка, сёмга, кижуч, кета, таймень, горбуша и голец. В прибрежных водоёмах доминирующим видом является горбуша. Уникальность этого вида заключается в том, что она меняет свой внешний облик в зависимости от среды обитания. По своим вкусовым качествам и пищевой ценности, мясо этой рыбы практически ничем не уступает другим
Почему красная икра полезна для здоровья
Обычно ассоциируемая на Западе с роскошью из-за более высокой цены, красная икра считается обычным блюдом в русской и японской кухне, но, тем не менее, полна питательных веществ. Красная икра производится из икры нескольких видов лосося из Тихого, Атлантического и некоторых внутренних водных путей. Он также известен как российское красное золото, или икура в Японии. Японцы обычно используют его в качестве начинки для блюд из риса или помещают в суши-роллы, придавая им особый вкус. Икра лосося очень рекомендуется диетологами. Зачем принимать десятки таблеток омега-3, омега-6 и омега-9 (полиненасыщенные жирные кислоты) в течение нескольких месяцев, когда вы можете съесть одну унцию красной икры в день? В нем больше омега-3, чем в любой другой пище, унция в день содержит 1800 мг полезных жирных кислот, что более чем в 3,5 раза превышает количество, содержащееся в лососе. Икра лосося также