Как специи влияют на организм: похудение, галлюцинации и снятие отеков

Что может сделать щепотка куркумы, сушеного имбиря или корицы

Без приправ на кухне никуда. Хоть мы и не ждем чудодейственной силы от всевозможных специй в еде, все же стоит задуматься, приносят ли они пользу. Небольшой спойлер: да. Доктор Марта Грау, специалист и член департамента питания в клинике Planas, член Центра Top Doctors, утверждает: «Специи придают пище особый вкус, а также с древности используются в медицине».

Знаниями о полезных свойствах продуктов мы активно пользуемся и сейчас — взять только знаменитую воду с лимоном и имбирем. Не секрет, что такой напиток уменьшает вздутие и отечность. «Каждая приправа может помочь нам решить определенную проблему: уменьшить дискомфорт, укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, вывести лишнюю жидкость и нейтрализовать газы в организме. Решение этих небольших проблем играет значительную роль в поддержании хорошего самочувствия». Бездумно добавлять специи во все блюда, конечно, тоже не стоит. Поэтому доктор Грау подробно рассказала Vogue про преимущества и противопоказания каждой приправы.

Для похудения

Если мы говорим о диете в строгом смысле слова, как о рационе для похудения, а не как о постоянном режиме питания, то определенные приправы действительно могут помочь достичь цели.

Женьшень. Увеличивает скорость обмена веществ, предотвращает переедание.

Кайенский перец. Улучшает пищеварение и выработку желудочного сока.

Корица. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови.

Черный перец. Помогает расщеплять жиры в организме, стимулирует выработку ферментов.

Одуванчик. Улучшает работу печени и желчевыводящих путей.

Горчица. Естественное слабительное, помогает регулировать холестерин в крови.

Куркума. Противовоспалительное средство, способствует выведению желчи.

Имбирь. Уменьшает воспалительные процессы, вызывает чувство сытости и помогает контролировать аппетит.

Для плоского живота

Вздутие живота — одна из наиболее распространенных проблем, которую мы часто решаем с помощью лекарств. А помочь в этом могут обычные специи.

Шалфей. Благодаря своим мочегонным свойствам он может избавить от лишней жидкости в организме.

Вербена. Чаще всего продается в виде настойки или порошка, также обладает мочегонным эффектом, уменьшает отеки, выводит токсины и воду.

Петрушка. Стимулирует очищение почек и всей мочеполовой системы. От отеков — средство незаменимое.

Конский хвост. Настойка из этой травы хорошо известна своими мочегонными свойствами.

Одуванчик. Помогает улучшить пищеварение и вывести лишнюю жидкость из организма.

Семена фенхеля. Улучшают работу нервной системы, выводят шлаки и токсины.

Популярные специи

Все вышеперечисленное для определенного эффекта работает на ура. Но доктор не забыл упомянуть и те специи, которые рекомендуют чаще всего из-за своего широкого спектра действия.

Чеснок. Натуральный антибиотик, приводит в норму кровяное давление и даже считается противораковым средством. Одинаково полезен в сыром и сушеном виде.

Куркума. Благодаря своим антиоксидантным, болеутоляющим и седативным свойствам считается суперфудом. Ее можно смело добавлять в салаты и мясные блюда. Самая известная смесь на основе куркумы называется карри, в нее также входят тмин, кардамон, фенхель, гвоздика, кориандр, перец чили и чеснок.

Шалфей. Его лекарственные свойства хорошо влияют не только на пищеварительную систему, но и на весь организм, это мощный антиоксидант и противовоспалительное средство.

Гвоздика. Среди всех кулинарных специй именно она содержит самое большое количество антиоксидантов. Используется для улучшения пищеварения и в качестве естественного анальгетика.

Корица. В кофе и десертах без нее не обойтись. Помимо вкуса обладает противовоспалительными свойствами.

Перец. Эффективен при похудении, так как способствует выработке соляной кислоты в желудке, тем самым ускоряя обмен веществ. Отлично сочетается с салатами, мясом и рыбой.

Специи, которыми не стоит злоупотреблять

Употребление некоторых специй следует регулировать, так как не всегда больше — значит лучше.

«Важно знать свойства специй и их побочные эффекты, прежде чем начать активно добавлять их в свой рацион. Но лучше всего проконсультироваться с диетологом», — комментирует врач. Среди продуктов, к которым мы должны подойти с осторожностью, эксперт отмечает следующие:

Мускатный орех. Он содержит вещество, которое в больших количествах может вызвать зрительные галлюцинации, беспокойство, тахикардию, артериальную гипертензию и психомоторное возбуждение. Если употреблять от пяти до семи граммов в день, токсический эффект может начать проявляться сразу же.

Поваренная соль. Натрий — один из компонентов соли. Наш организм нуждается в нем для поддержания стабильного уровня клеточной жидкости. Однако его избыток может вызвать накопление воды в организме.

Перец чили и другие острые перцы. Они содержат вещество с сосудорасширяющими свойствами, в избытке оно может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.

Анис. Одно из самых распространенных обезболивающих средств для младенцев. В очень высоких концентрациях может привести к судорогам и сонливости, а также вызвать рвоту и диарею.

Перевод - Айганым Амантай