ДЕНЬ БЛИНОВ

Американцы часто удивляются, узнав, что у британцев есть особый день на праздновании блинов. В конце концов, блины для американцев - это типичный ранний или поздний завтрак. Тем не менее, блины в Великобритании намного тоньше, чем американские блины, потому что они не используют разрыхлитель, поэтому они не толстые и пухлые и поэтому больше похожи на французские блины.
Почему блины?
Масленица - это еще одно название Масленичного вторника, который проходит за 40 дней до Пасхального воскресенья и знаменует собой начало Великого поста. В некоторых других странах этот день называется «Марди Гра» или «Жирный вторник», потому что именно тогда люди в последний раз едят все самое вкусное, прежде чем начать сорокадневный религиозный пост. Молоко, яйца и масло могут нам показаться обычными ингредиентами, но сотни лет назад они были одним из немногих способов превратить основной рецепт муки и воды в нечто более богатое.
Блинный колокол
Наряду с тем, что люди ели вкусные блюда, в том числе и блины перед Великим постом, люди также ходили в церковь, чтобы исповедовать свои грехи священнику. Раньше около 11 часов утра звонил колокол, чтобы напомнить людям готовить свои продукты и идти на исповедь. Этот колокол стал известен как блинный колокол. В Олни в Бакингемшире город празднует традицию, которая началась в 1445 году. Она выбегала из дома, чтобы вовремя прийти в церковь, чтобы исповедаться, пока она все еще держала горячую сковороду с блинчиком внутри. Когда она бежала назад домой, она бросила блин, чтобы перевернуть его снова, чтобы он не горел. Сегодня в Олни и некоторых других городах Великобритании проводятся соревнования по блину, на которых все участники бегут и бросают блины по улице.
Масленица в цифрах
В среднем британцы едят по два блина на человека в Масленицу (хотя у многих людей их будет по три или четыре как минимум), что означает, что за один день будет съедено 117 миллионов блинов. В обычный день британцы едят 30 миллионов яиц в день, но в Масленицу приходится до 52 миллионов яиц и столько молока, что можно было бы заполнить более 93 олимпийских плавательных бассейнов. В то время как некоторые люди любят заливать свои блины шоколадной пастой или сиропом, самой популярной начинкой, безусловно, являются лимонный сок и сахар. Но вместо прекрасного белого сахара – посыпного, который вы сыпете на пирожные, британцы используют тот же сахар, что они кладут в чай.

Ергашева Улжан, 3 курс УО Лингвистический колледж

Кулинария

Кто из нас не любит вкусно поесть? Борщ, гуляш, салат оливье, роллы и пицца — одно упоминание об этих блюдах заставляет нас испытывать чувство голода. Но мне всегда было интересно не только пробовать различные кулинарные новинки, но и самой готовить их. По своей натуре я исследователь, поэтому в детстве мне всегда нравилось наблюдать за тем, как на кухне моя мама готовит еду. Мне казалось удивительным то, как из нескольких различных элементов может получиться одно целое. Когда я стал старше и с маминой помощью освоил основные правила создания классических блюд, мне захотелось экспериментировать. Именно поэтому сейчас в интернете я часто нахожу необычные рецепты и готовлю по ним интересную еду, которая в большинстве случаев бывает еще и очень вкусной. Кроме того, регулярно я посещаею различные мастер-классы. На них опытные повара делятся с присутствующими своими профессиональными секретами. Они также рассказывают об особенностях приготовления различных национальных блюд, таких как пицца, осетинские пироги или паэлья. Моим любимым направлением в кулинарии является создание десертов. Больше всего мне нравится готовить торты с украшениями из мастики. Этот материал очень пластичный, и из него можно делать различные фигурные элементы, а также создавать целые тематические композиции. Совсем недавно своему младшему брату на день рождения я испек праздничный торт и украсил его персонажами из мультфильма «Смешарики», сделанными из мастики. Получилось очень красиво и оригинально, а Кирилл и его маленькие гости, которые пришли на праздник, были просто в восторге. Дарить людям радость и доставлять им удовольствие — это главная задача любого повара и кондитера. Кулинария — это настоящее искусство, которому хочется учиться постоянно, а поскольку в мире существует огромное количество блюд, и каждый день создаются все новые и новые рецепты, то, думаю, заниматься этим делом мне никогда не надоест.
Иногда я думаю, иссякнет ли человеческая фантазия в области кулинарии, ведь уже столько всего придумано, приготовлено и перепробовано. А потом я иду на кухню, становлюсь к плите и начинаю изобретать что-нибудь уникальное с, присущей только мне, «изюминкой». И каждый раз получается что-то новенькое и оригинальное


Cooking
Who among us does not like to have a good meal? Borsch, goulash, Russian salad, rolls and pizza- just one mention of these dishes makes us feel hunger. However, I always find it interesting not only trying various culinary novelties, but cooking them as well. I am an explorer by nature, so during my childhood I always enjoyed watching my mom in the kitchen making a meal. I thought it was amazing, how one integrated dish could be created from several different components. When I became elder and with mom's help mastered the basic rules of classic dishes, I wanted to experiment. That is why now I often find online unusual recipes and cook an interesting meal according to them, and in most cases, it turns out very tasty. In addition, my mother and I regularly visit various master-classes. Experienced cooks share with the audience their professional secrets there. They also tell about the peculiarities of cooking various national dishes such as pizza, Ossetian pies or paella. My favorite trend in cooking is creating desserts. Most of all I like to cook cakes with ornaments from flower paste. This material is very flexible and let make various shaped items as well as create entire designs. Not long ago, I baked a birthday cake for my younger brother for his birthday and decorated it with characters from the cartoon "Smeshariki" made from flower paste. It turned out very nice and original, and Cyril and his young guests who came on birthday party, were simply delighted. To give people joy and bring them pleasure is the main task of any cook and pastry chef. Cookery is an art, which one wants to learn constantly, and as there is a huge number of dishes, and every day new recipes are created, I think, I will never be bored engaged in this business.
Sometimes I think, whether the human imagination in the field of cookery will run out, in fact already so much all is thought up, prepared and tried. And then I go to the kitchen, I get to the stove and start to invent something unique with the "highlight" peculiar to me. And each time you get something new and original

Кавдумов Шамиль

Кулинария Алматы
В Алматы очень распространён кулинарный бизнес, имеется огромное количество кулинарий разных имён и брендов . Наши жители города Алматы привыкли вкусно и сытно поесть , в погоне за клиентурой качество становиться выше так как люди выбирают те кулинарии которым можно доверять . Наши повара специализируются на разных видах еды но в основном это европейская кухня . В наших кулинариях продукты прежде чем попасть на стол, должны пройти определенную кулинарную обработку. Для приготовления различных продуктов требуется выдержка определенного температурного режима и длительности приготовления, чаще всего это касается мяса, рыбы, различной выпечки. Пища не должна быть плохо проваренной или, наоборот, переваренной или пережаренной. Не должна содержать в себе продукты плохой ее обработки (кости, кожуру).Пища должна быть приготовлена вкусно, продукты должны быть подобраны так, чтобы они содержали достаточное количество белков, жиров, углеводов и минеральных веществ, необходимых организму. Она должна быть не только вкусно приготовлена, но и издавать аромат, для чего сейчас используется много различных приправ, также она должна быть красиво подана. Красивая подача пищи уже вызывает аппетит, благодаря чему начинает вырабатываться желудочный сок. Когда ребенок плохо кушает, еду для него желательно чем-то украсить, красиво и ярко, и он с удовольствием начнет ее есть, ему будет интересно. Так например в детских садах Алматы кормят малышей .Пища должна быть не только вкусной, но здоровой, она должна приносить пользу организму. Обязательно нужно включать в рацион питания фрукты и овощи, как в свежем виде так, так и термически обработанные, их можно тушить и запекать, жарить. Большинство алматинцев предпочитают один вид продукта в сочетании с другими продуктами. Рыбу, мясо подавать с овощами или различными соусами, гарнирами, десерты - с различными подливами. Первые блюда приправить различной зеленью. Чем разнообразней будет подача блюда, тем больше пользы и наслаждения получит организм. Лично моими любимыми кулинарными местами являются : «perekucity» , «Toi dami» , «Degirmen» Не каждый в нашем городе открывает хорошую кулинарию ,для этого нужен большой опыт в этой сфере .Наши кулинары так же как и с древних времен относятся к процессу приготовления пищи с особым почтением и уважением к потребителям ,я перечислил лишь те кулинарии которые люблю сам ,а на деле наш город усеян кулинариями. У каждого хорошего повара или обычной хозяйки есть свои маленькие секреты, благодаря которым их еда получается особенной.

---

Файзакова Зарина

Тема кулинарии в нашей стране развита. Есть различные блюда, которым многие по нраву, и иностранцам в частности. Есть разные виды кулинарии: азиатская, кавказская, европейская и т.д. Можно найти много разных кафе и ресторанов, где готовят именно то, что вам нравится. В ассортименте большой выбор блюд, которые вы можете попробовать и оценить.
Сама кулинария подразумевает под собой – искусство, т.е как правильно приготовить пищу так, чтобы она понравилась людям, знать рецепт, либо же придумать что-то самому. В детстве, я мечтала стать поваром и готовить для остальных. Также, любила смотреть различные шоу про кулинарию и готовку в целом, это очень даже вдохновляло на то, чтобы придумать что-нибудь своё и удивлять людей. Есть также кулинария, в виде магазина, где торгуют полуфабрикатами и готовыми кушаньями. Многие такое нравится, так как это быстро и удобно, но и вредно, что не очень хорошо для здоровья.
Кулинария, покажется, трудным процессом, т.к много технологий, к которым нужно привыкнуть и научиться. Приготовление пищи зависит от умения и способностей человека, также образования повара. Есть разные термические обработки пищи: запекание, варка, жарка, тушение, копчение и многое другое. Вообще, еда играет роль в жизни человека, так как здоровье зависит и от питания тоже, особенно от здорового. Важно не только уметь готовить горячую еду, но и соусы к ним, которые будут придавать вкус еде. При готовке важно соблюдать правила, включая и гигиену, так как она очень важна.
К настоящему времени у каждого народа сложилась своя национальная кухня. Но многообразие продуктов и сырья определяется тем, что даёт природа и производство. Используется один и тот же продукт, но разные способы приготовления, придавая различный вкус и аромат. При различных праздниках или хороших событиях, хочется приготовить что-то новое и удивить гостей, но, иногда следуешь инструкциям, каким образом приготовить определенное блюдо, даже те же самые коктейли. В каждом продукте есть свои витамины, особенно в овощах и фруктах. При готовке данных продуктов, важно соблюдать то, чтобы не повредить их полезность, так как различные виды приготовления пищи, при которых все витамины определенного продукта просто могут потерять свою значимость и полезные качества. Еда является основной потребностью человечества, но от первобытных времен, когда люди питались примитивной едой, сейчас это превратилось в целое искусство. Этот период времени был тяжелым и мучительным, было достаточно как взлетов, так и падений.

---

Гюызалова Юлия

Кулинария - это деятельность человека, направленная на приготовление пищи. В наше
время очень много любителей вкусно и полезно покушать, но не так много людей которые
могут приготовить себе сами эту вкусную и полезную пищу. В различных странах мира
существуют различные методы приготовления еды и используются различные
ингредиенты, которые придают пище колоритность их традиций. В различных странах
используются разные приправы, про которые в другой стране могут и не знать. При
приготовлении пищи должна соблюдаться определенная технология. Например в Алматы
различные продуты, прежде чем попасть на стол, должны пройти определенную
кулинарную обработку.
Для приготовления различных продуктов требуется выдержка определенного
температурного режима и длительности приготовления, чаще всего это касается мяса,
рыбы, различной выпечки. Пища не должна быть плохо проваренной или, наоборот,
переваренной или пережаренной. Не должна содержать в себе продукты плохой ее
обработки (кости, кожуру). Еда должна быть не только вкусно приготовлена, но и
издавать аромат, для чего сейчас используется много различных приправ, также она
должна быть красиво подана. Красивая подача пищи уже вызывает аппетит, благодаря
чему начинает вырабатываться желудочный сок.
Пища должна быть не только вкусной, но здоровой, она должна приносит пользу
организму, в Алматы это все учитывается. Обязательно нужно включать в рацион питания
фрукты и овощи, как в свежем виде так, так и термически обработанные, их можно
тушить и запекать, жарить. Желательно подавать один вид продукта в сочетании с
другими продуктами, рыбу, мясо подавать с овощами или различными соусами,
гарнирами, десерты - с различными подливами. Первые блюда приправить различной
зеленью. Чем разнообразней будет подача блюда, тем больше пользы и наслаждения
получит организм.

---