Хрустальная посуда

Что вообще такое хрусталь? Почему посуда из хрусталя так популярна?

Хрустальная посуда уже много веков назад стала очень популярна в жизни человека. Люди всегда приписывают хрусталю магические свойства его загадочность. Первыми кто использовал хрусталь были китайцы, в древности они воссоздали лупу из хрусталя, а затем очки, а уже в новое время знаменитый Фаберже, делал из него удивительные по своей природе изящные украшения. И до сих пор изделия из хрусталя пользуются спросом во всем мире.

Хрусталь на праздничном столе всегда показывал важность мероприятия, символ богатства хозяев. Тогда эта посуда ценилась, ведь ее было мало, и из-за этого народ различными путями пытался заполучить её себе, отдавая все свои накопленные сбережения. Ну уйдем от исторических фактов, вот если так подумать из чего же состоит эта всеми желаемое стекло?

Хрусталь, это на три четверти белое стекло, в которое добавили четвертую часть: чаще, оксид свинца или бария; реже серебра, с некоторыми примесями. Настоящий хрусталь отличается:

· Высокой качественностью, плотностью

· Рефракция лучей;

· Изумительным блеском;

· Исключительной прозрачностью;

· Гармоничным продолжительным звоном.

А само производство хрусталя осуществляется прессованием, выдуванием, прессовыдувания или центробежного литья. Наиболее популярный и распространенный из способов – это выдувание, так как сразу получается целое изделие, а не части, которые потом соединяются. Метод бывает ручным и механизированным. Самым ценным считается изделие, полученное с помощью ручной работы, с использованием стеклодувной трубки. При таком способе (гутенский метод) посуда и другие изделия из стекла получаются округлой неопределенной формы, каждое изделие неповторимо, и по-своему изящно.

Одними из самых известных производителей хрустальной посуды являются фабрики с многовековой историей:

Марка «Баккара хрусталь» со средних веков, до наших дней славятся символом роскошных шедевров из хрусталя.

«Гусевской хрустальный завод» – Самая первая торговая марка в России с восемнадцатого века.

«Дятьковский хрустальный завод» – Самое крупнейшее стекольное производство в России.

Стеклозавод хрусталь Неман славится своим постоянным развитием. Качество изделий совершенствуется.

Автор статьи: Яценко Дмитрий

Ад на кухне. Виды антипригарного покрытия посуды

Еще несколько десятков лет назад мы могли только мечтать об антипригарном покрытии на посуде, наслаждаясь чугунной посудой. Позже наши страдания облегчила чугунная посуда со специальными порами, которые впитывали жир. Такое «покрытие» даже приходилось обновлять в зависимости от частоты использования. Сегодня, в век технологий, антипригарный слой на посуде не является чем-то удивительным, хотя вкус и качество приготовленной еды напрямую зависит от этого покрытия. Итак, в этой статье мы рассмотрим что это и с чем его едят, всевозможные виды, плюсы, минусы данного «чудо-покрытия». Для начала хочется разъяснить для чего же нужен этот антипригарный слой. Здесь проще простого- чтобы ваша еда, в худшем случае, не превратилась в кучу углей, если вы еще не познали азы кулинарии.

Тефлоновое покрытие. Это своего рода ветеран в мире антипригарного покрытия, так как на рынке появился первым. Тефлоновое покрытие является лидером и любимчиком среди кулинаров. Чаще всего его наносят на алюминиевую посуду. Узнать его не составит труда-он черного цвет. За счет гладкого и плавного покрытия еду можно готовить без масла, но при этом еда совершено не будет подгорать, а главное сохранит свои полезные свойства! А цена приятно вас удивит. Одним словом – мечта. К сожалению, мы живем не в сказке, и без минусов не обошлось. Основной недостаток – нежное покрытие, которое можно легко повредить металлическим предметом. Специалисты советуют относиться к посуде с тефлоновым покрытием бережно.

Керамическое покрытие. Если вы поклонник всего экологического, то поздравляю, керамическое покрытие это одно из самых безопасных, а главное экологических покрытий из всех перечисленных. Ну, а если ко всему этому вы любитель отдраить посуду железной губкой ,пользуетесь металлическими приборами , то можете не бояться, так как керамическое покрытие « не боится» такого рода пыток. Минус данного покрытие- сложность при чистке посуды, жиры могут вбиваться в узоры.

Титановое покрытие. Это самое стойкое,долговечное и прочное покрытие среди всех. Как говорится и в огонь, и в воду. Такая стойкость появилась благодаря оксиду титана. На посуде с титановым покрытием вы можете готовить без масла при любой температуре, пользоваться металлическими инструментами, да хоть молотком, покрытие будет выглядеть абсолютно так же,как и в первый день использования. Если мы начнем перечислять все плюсы, то читать Вы это будете до утра, так как преимуществ масса. Единственный существенный минус это очень высокая цена, хотя цена определенно оправдывает качество.

Наша статья подходит к завершению, теперь Вы знаете все подробности об антипригарном покрытии, которые помогут Вам при выборе посуды!

Автор статьи : Болаткан Гаухар

Давайте, проникнем в историю возникновения посуды

Вещь, о которой вы сегодня узнаете: есть у каждого человека, в каждом доме. Думаю, без этой вещи просто невозможно обойтись. Каждый день, с утра до ночи мы пользуемся ею. Кто – то этой вещью украшает свой дом, кто-то ее просто коллекционирует. Но на самом деле этот предмет нужен нам тогда, когда мы принимаем, готовим или храним пищу.

Посуда – предметы быта, функции которых я уже назвала выше (приготовление, хранение, приема пищи).

Многим людям посуда кажется незначительной и примитивной вещью. Но представьте себе, какой бы была наша жизнь без этих предметов быта. Честно сказать, даже представлять не хочется, как бы мы ели, даже не то что ели, а готовили пищу. Поэтому мы должны быть благодарны тем или тому кто придумал эти: тарелки, бокалы, кастрюли и многое другое.

Так давайте же сначала узнаем кого именно нам стоит благодарить.

Самая первая посуда появилась семь тысяч лет назад. Конечно, она не была такой какой мы на самом деле представляем себе посуду, а совсем примитивной. Была она сделана из глины. А о прочности и говорить не стоит, иначе бы не создали тарелочки и стаканчики из стекла. Но каким безобразным не был первый глиняной горшок, он все же был и стал прототипом нашей современной посуды.

Время не стояло на месте, и люди поняли, что с добавление новых других веществ посуда становилась прочнее и аккуратнее. После на поверхности посуды начали появляться и геометрические рисунки разных цветов. И именно в древней Греции, посуда достигла своего высочайшего расцвета. Думаю все знакомы с мифами и Богами Греции, именно их и изображали на тарелках, сковородах и кувшинах. Посуда в античных державах отличалась не только изображениями, но и делилась на парадную, декоративную и бытовую. У Юлия Цезаря например была золотая или серебряная, покрытая драгоценными камнями посуда, а вот у людей статусом ниже - глиняная.

С истечением времени, появились фарфоровые посуды, но родиной уже был не Рим или Греция, а Китай.

Первые фарфоровые изделия появились примерно 600 года нашей эры. И через некоторое время, посуда из Китая проникла и в Европу, где считалась одним из самых декоративных предметов быта. Богачи раскупали азиатские товары со скоростью света, ведь с качеством и красотой фарфора керамике было просто не сравниться.

С каждым днем, посуда становилась все качественнее и красивее, что когда идешь в магазин за новой покупкой, глаза разбегаются по всем сторонам. И

какой бы примитивной для нас, как я отмечала ранее, является посуда, ее нужно ценить!

[bАвтор статьи : Шолкова Диана[/b]

Фарфоровая посуда. Виды и особенности

В былые времена пить чай из красивейшей фарфоровой посуды имело возможность только состоятельное общество. Отсюда идет вся ценность и роскошь посуды. Согласитесь, есть и пить из привлекательной посуды намного приятнее. Как же получают фарфор? Получают фарфор в результате обжига высокосортной белой глины с добавлением кварца. Глиняное ремесло – это мастерство, которое практиковалось с античных времен разными культурами по всему свету. Принято считать, что фарфор впервые появился в Китае, еще за долгое время, когда его начали производить в Европе. Имеется ряд разновидностей фарфора, которые различаются друг от друга технологией изготовления, высококачественными данными и особенностями.

Главными видами считаются:

• легкий фарфор;

• прочный фарфор;

• костяной фарфор.

Плюсы и минусы фарфоровой посуды.

Итак, основные достоинства:

· Элегантность, изысканность, изящность, традиционные

· Высококлассное качество.

· Безупречная глазурованная поверхность.

· Умение удерживать теплоту.

Основной недостаток это хрупкость, следовательно к такой посуде нужно относиться бережно. Высокую цену так же можно отнести к минусам, хотя качество полностью оправдывает цену.

Выбор фарфоровой посуды.

Особенность ресторанного коммерциала предъявляет к посуде несколько условий, на которые необходимо основываться при подборе. Эксперты советуют придерживаться к трем основным правилам:

1. Удобство и надежность. Для учреждений социального питания правильнее применять посуду с утолщенными сторонами и из высококачественного устойчивого материала. Необходимо обращать внимание на устойчивость керамики к разным тепловым режимам.

2. Форма. Утварь с простыми формами наиболее приспособлена для обыденной эксплуатации. К примеру, круглые и округлые тарелки правильнее складируются и менее подвергаются сколам по углам, как это случается с треугольными либо квадратными.

3. Цвет. Посуда пастельных и светлых оттенков, характерных фарфору, всегда выглядят красиво. К слову, в некоторых случаях возможно заменить нечаянно разбитую посуду из одного сервиза светлого оттенка на иной ему аналогичный из другого.

Основные фирмы-производители.

Лидерами по производству фарфоровой посуды являются немецкие, российские и чешские производители.

Seltmann Weiden — это престижная посуда для заведений высочайшего уровня. Фирма была основана в 1979 году. Главная особенность данной фирмы ассиметричная форма посуды.

Дизайнером является Карстен Гольник. Цены высокие, однако совершенно подходящие немецкому качеству.

Автор статьи : Болаткан Гаухар

Тема: Посуда

Посуда-это общее названия предметов используемых в быту, для: приготовления, приёма и хранения пищи. Разновидностей посуды огромное количество начиная от мисок, заканчивая бокалами.
С ранних времён, человечество пользовалось посудой. С самого начала, посуда изготавливалась из глины, а VI веке, начала распространяться чугунная посуда, затем медная. В ХХ-м веке, появилась посуда из нержавеющей стали, а уже в середине этого же столетия пришла всеми известная посуда с антипригарным покрытием. По материалам делится на: чугунную, медная, из нержавеющей стали, алюминиевая, эмалированная, из титана, стеклянная, глиняная и т.д.

В данный период времени, изобретено практически всё, но дизайнеры не останавливаются, в итоге создают такое, что заставляет ужаснуться, но в то же время поражает взор. Например: кружка в виде рта, тарелка сделанная под черепа, или тарелка на котором изображены разные части тела человека.

В нашей стране, очень много производителей качественной посуды. Например: ТОО "Инфинити Пак", ТОО "ACCA AG", DOMINO HORECA, ТОО "Легато" и т.д. По всему миру разбросаны крупные заводы по изготовлению посуды, такие как: "Arzberg" (Германия), "Bitz" (Дания), "Сhirstofle" (Франция), "CAStA" (Россия) и т.д.

Как я уже говорил, есть огромное количество посуды, например: тарелки, чашки, кастрюли, сковородки и т.д. Но это ещё не всё, в этих типах, есть подразделы. Тарелки: столовая, закусочная, кокиль, салатник, селёдчица, блюдо, пиала и т.д. Чашки: бульонная, чайная, кофейная, кружка. Кастрюли: алюминиевые, стальные, чугунные, керамические. Сковородки: универсальная, блинная и т.д. Ещё есть такое понятие как "Специальная посуда", в данный тип входит: сахарница, соусник, салфетница, сливочник, молочник и т.д.

Наибольшей популярностью пользуется посуда из нержавеющей стали. Что же такое нержавеющая сталь? Это сталь, которая имеет устойчивость к коррозии. В 1820-м году, Майкл Фарадей и Пьер Бертье заметили, что сплав хрома и железа не покрывается ржавчиной. После этого, эксперименты учёных привели нас к данному виду стали. Если верить прогнозам «International Stainless Steel Forum», то в 2009 году было выплавлено 24.579 тонн нержавеющей стали. Этот вид стали активно производят: Индия, Южная Корея, Турция и Бразилия.

Подводя итог хочу сказать, что посуды очень много, и каждый вид заставляет удивиться от

увиденного, так что не стоит отодвигать на второй план всеми известные тарелки и ложки, думая, что они все однотипны.

Автор: Толкамбай Шухрат

Посуда в жизни человека

Думаю, тот факт, что посуда – это одна из самых необходимых, ценных и востребованных предметов быта, не для кого не секрет. А все потому, что главной функцией данного вида товара является упрощение человеческой жизни. Ведь только благодаря этой хозяйственной утвари люди могут готовить, хранить, подавать, а также принимать пищу, не боясь замарать себя и свое окружение, что значительно делает жизнедеятельность людей намного комфортнее и легче. Вот почему посуда входит в довольно-таки обширную категорию – «Все для дома», которая включает в себя множество товаров, помогающих людям сделать свой дом уютным и теплым.

Трудно даже представить какого было бы людям без данного хоз-товара. Чем бы мы пользовались не будь у нас посуды? Особенно этот вопрос был бы проблематичен для обладательниц прекрасного пола, ежедневно проводящих свое время на кухне за приготовлением еды. Для домохозяек, нередко называемых «хранительницами очага», кухонный инвентарь имеет очень огромную роль. Ведь каждый божий день женщинам приходится ломать голову над тем, - что надо готовить, какие ингредиенты для этого нужны и естественно какую посуду необходимо использовать. А предметов домашнего обихода у хозяек дома как правило очень много. Притом всяких разных видов.

Классифицируют посуду по ее назначению и материалам изготовления. По назначению и применению посуду подразделяют на:

v Изделия для приготовления пищи или же просто кухонная посуда - кастрюли, сковороды, сотейники, шумовки и прочая утварь.

v Изделия для сервировки стола или же столовая посуда – тарелки, чашки, сервизы, салатницы и т.д.

v Изделия для хранения пищи – банки, бутылки, контейнеры и др.

По материалам изготовления посуду подразделяют на: чугунную, медную и латунную, из нержавеющей стали, алюминиевую, из титана, стеклянную, глиняную и керамическую, фарфоровую и фаянсовую, пластмассовую, бумажную, силиконовую, плетёную и съедобную.

На мой взгляд, сейчас самой востребованной является посуда с гранитным антипригарным покрытием. Наверняка многие о ней знают. Обычно она темных оттенков с белыми точками, рассредоточенными по всему изделию. Лишь недавно я узнала о том, что эти маленькие пятнышки называются «кристаллами минералов», или же «минеральными частицами», благодаря которым данная посуда не деформируется от перегрева. У нас в доме есть несколько видов этих изделий, поэтому могу сказать, что еще одним их плюсом является, то что их очень легко мыть. Стоит пару раз пройтись губкой со средством и все готово. Никаких жирных пятен не остается. Поэтому и не удивительно, что товар пользуется популярностью у домохозяек. Красивый дизайн, хорошее качество – все это мне также, как и им нравится. Однако, я все же не могу назвать его своим фаворитом. Ведь я люблю абсолютно каждый вид хозяйственной утвари, и потому выбрать что-то одно из огромного разнообразия посуды слишком сложно для меня. Надеюсь, что не я одна такая, кто по-настоящему любит и ценит совершенно любую посуду.

Автор: Серикова Камила

Современная посуда

Нетронутые белые тарелки и расписанные вручную цветочные кружки не совсем вышли из моды, но они определенно эволюционировали. Современная посуда гораздо необычнее и разнообразнее. Безупречные формы и текстуры не являются для него строгим стандартом. А узоры менялись от сложных цветочных узоров до абстрактных мазков и акварельных пятен. Интересный факт ,Ближневосточная, индийская или полинезийская пищевая культура и кухня иногда ограничивают посуду подачей блюд, используя хлеб или листья в качестве отдельных тарелок. Чашки - это не посуда. Для особых случаев, как правило, находит свое отражение в повышении качества посуды.
Современная посуда с побрякушками
Металлика нашла свой путь во все, начиная от декора стола и заканчивая интерьером. Большой тренд домашнего декора за последние несколько лет, он добавляет тонны гламура в любую комнату. Это не трудно смешивать и сочетать, и довольно легко заботиться. Итак, воспользуйтесь этим и начните создавать скатерти для предстоящих праздников.
Металлическая отделка хорошо сочетается с любым цветом, но особенно хорошо смотрится с черным, белым и бирюзовым. Если вы хотите больше вариантов, вы также можете выбрать из металлических оттенков меди, бронзы, латуни и серебра. В то время как золото-универсальный праздничный оттенок для любого случая, серебро будет хорошо смотреться на рождественском столе. Медь, однако, хорошо смотрится на День благодарения.
Мраморная Посуда
Еще один модный материал, который распространился за пределы своих основных областей, таких как кухня и ванная комната, чтобы стать вездесущим трендом, - это мрамор. Даже если некоторые предметы не сделаны из настоящего камня, эффект мрамора придает им эту неоспоримую красоту и вечное очарование. Популяризация мрамора (эффект мрамора) в столовой посуде была лишь вопросом времени. В то время как сам камень не очень хорошо справляется с водой и пищей, другие материалы, которые это делают, могут быть окрашены как этот самый благородный из камней. Однако мраморные подставки довольно популярны. Проведение тортов, сыра и небольших закусок может не нанести никакого ущерба мрамору, особенно если вы защитите его лайнером.
Абстрактные Расписные Тарелки
Современное искусство на ваших тарелках может сделать тонну отличных разговоров. Или просто скрасить каждый прием пищи. Хаотичные, грубые или, наоборот, гладкие и нежные узоры мазка кисти бывают разных цветов, Если вы не хотите создавать цветовую композицию самостоятельно. Нет предела творчеству, когда речь заходит о ручной росписи керамики. Вы даже можете заказать индивидуальные предметы, которые были бы уникальны для вашей семьи. Сочетание цветов может удивлять и радовать, а узоры получаются менее повторяющимися и более нерегулярными и необычными.
Перевод статьи: Мухаметов Расул

Посуда в Японии

В Японии производство посуды отличалось от префектуры к префектуре, каждая из которых имела свои особые характеристики. В течение 12-го века префектура Фукуока производила неглазурованную посуду Бидзэняки для повседневного использования. Лакированная фарфоровая посуда вазиманури была известна своей долговечностью. Вазиманурская посуда восходит примерно к 1400-м годам, когда монах, по-видимому, начал делать чашки. В префектуре Сага глина была обнаружена в Арите в 1616 году, что создало важное преимущество для изготовления фарфоровой посуды Аритаяки. Среди компаний, экспортирующих посуду из Ариты, была знаменитая Ост-Индская компания. В Японии производство посуды отличалось от префектуры к префектуре, каждая из которых имела свои особые характеристики.
В префектуре Сага глина была обнаружена в Арите в 1616 году, что создало важное преимущество для изготовления фарфоровой посуды Аритаяки. С 1600-х годов в Европе стало модным принимать чай, кофе и горячий шоколад в фарфоровых чашках и блюдцах, что создало большой спрос на фарфоровую посуду. Первоначально китайская фарфоровая посуда импортного производства украшала только столы богатых людей. Около 1710 года в Мейсене, Германия, была основана твердокаменная фарфоровая фабрика, центр производства Дрезденской фарфоровой посуды. Дрезденская посуда отличалась богато украшенными узорами в стиле рококо из фруктов и цветов, выделенных золотом. В 1771 году недалеко от Лиможа, Франция, открылся завод по производству твердого фарфора. В 1842 году американец по имени Дэвид Хэвиленд основал фарфоровую фабрику в Лиможе для производства фарфоровой посуды для американского рынка. С 1600-х годов в Европе стало модным принимать чай, кофе и горячий шоколад в фарфоровых чашках и блюдцах, что создало большой спрос на фарфоровую посуду.
В 1842 году американец по имени Дэвид Хэвиленд основал фарфоровую фабрику в Лиможе для производства фарфоровой посуды для американского рынка. 18-й и 19-й века были золотым веком английской посуды, с такими известными именами, как СПОД, Минтон, Веджвуд, Ройал Альберт и Ройал Доултон, делающими первоклассную посуду. Английскому Гончару по имени Джосайя СПОД II (1755-1827) приписывают усовершенствование формулы для английского тонкого костяного фарфора в конце 18 века, проложив путь к массовому производству посуды из костяного фарфора. Около 1790 года СПОД создал очень популярный узор посуды из голубой ивы, вдохновленный оригинальным китайским узором под названием "Мандарин".- Интересная сноска: СПОД изготовил обеденные сервизы для злополучного "Титаника". 18-й и 19-й века были золотым веком английской посуды, с такими известными именами, как СПОД, Минтон, Веджвуд, Ройал Альберт и Ройал Доултон, делающими первоклассную посуду.
Около 1790 года СПОД создал очень популярный узор посуды из голубой ивы, вдохновленный оригинальным китайским узором под названием "Мандарин".
Перевод статьи Шапиев Икрам

Из какого материала выбрать столовую посуду

Выбирая столовую посуду, следует обращать внимание на материала. Это определяет ее цену, долговечность, вес, эстетику и функциональность. Вот преимущества и недостатки наиболее распространенных вариантов:
• Костяной фарфор - ваш лучший выбор, если вы ищете изысканную столовую посуду. Когда костная зола добавляется в фарфор, он становится нежным, слегка полупрозрачным и идеально сконструированным материалом, имеющим молочно-белую блестящую глазурь. Костяной фарфор легкий и тонкий, но посуда, изготовленная из него, считается самой прочной. Также это самый дорогой материал. Не весь костяной фарфор можно мыть в посудомоечной машине и греть в микроволновке, поэтому перед покупкой ознакомьтесь с инструкциями по уходу.
• Фарфор является наиболее распространенной керамической посудой. Он дешевле костяного фарфора и при правильном соотношении цены, прочности и веса отлично подходит как для повседневного использования, так и для официальных званых обедов. Его глазурованная непористая поверхность делает его пригодным для мытья в посудомоечной машине, согревания в микроволновке, а иногда и в духовке.
• Керамогранит популярен благодаря своей деревенской и фактурной эстетике. Часто это кремовый цвет и цвет слоновой кости с пятнами (а не чистый или ярко-белый). Керамогранит более тяжелый, толстый, менее прочный и пористый, чем костяной фарфор и фарфор, стоит относительно недорого. Посуда из нержавеющей стали часто оставляет следы на слегка глазурованном керамограните: это не недостаток, и его можно стереть имеющимися в продаже чистящими средствами. Фаянс похож на керамогранит по своему органическому дизайну, но более склонен к поломке. Оба варианта являются отличными для повседневного использования, если вы не возражаете против необходимости дополнительного ухода.
Если вы ищете многоразовую прочную посуду для выноса на улицу, мы рекомендуем эти два варианта. Оба варианта - отличный выбор для больших семей, обедов на открытом воздухе и дружеских посиделок:
• Меламин - это безопасный для пищевых продуктов пластик, прочный, который можно мыть в посудомоечной машине и относительно дешевый. В этой посуде не рекомендуется готовить пищу и напитки в микроволновой печи.
• Многослойное стекло (также называемое Vitrelle)это невероятно прочный материал, принадлежащий бренду Corelle. Он устойчив к поломке, сколам, царапинам и окрашиванию. Однако при падении на твердую поверхность он разобьется.
Перевод статьи: главный редактор Молодцова Марина