Продукция из мяса индейки Алматы

Чтобы начать разговор о мясе, для начала нужно узнать, что из себя представляет сама индейка. Это очень крупная птица семейства фазановых. Крупные виды достигают в весе 8 килограмм и длины в 85 см. Могут летать, но на небольшие расстояния. В основном дикие индейки водятся в лесах Северной Америки и питаются орехами, зёрнами, насекомыми и т.д. Помимо мяса, у индейки есть пух с перьями, а также яйца. Также хочу привести несколько интересных фактов:
1. Индейка быстро привязывается к человеку и может ходить вслед за вами.
2. Христофору Колумбу очень понравилось мясо птицы, и он привёз несколько штук в Европу, а уже к 1530-му году крупные страны начали разводить индеек.
3. Первым блюдом Нила Армстронга на Луне была запечённая индейка.
4. Самая большая индейка весила 39.09 кг.
5. 269 млн. индеек выращивают в США специально ко Дню Благодарения.
В мире насчитывается тридцать одна порода индеек, среди которых: испанская черная, Кембриджская, Широкогрудая бронзовая, Английская хохлатая, Наррагансетская и т.д.
Раз мы уже имеем поверхностное представление об этом виде птицы, можем перейти к мясу. Мясо индейки немного жесткое, но очень питательное. Самка вкуснее самца, поэтому чаще всего в приготовлении используют самку. Это логично. Старых особей используют только для приготовления супов.
Предлагаю обсудить пользу и вред этого мяса:
Польза. В мясе индейки мало жиров, тем самым поддерживается здоровье печени, потому что она не перегружается лишними жирами. Также содержится много лизина, который снижает нагрузку на сосуды и сердце и нормализует уровень холестерина. К тому же, в индейке много фосфолипидов, которые снижают риск образования холестериновых камней в желчном пузыре. В мясе содержится много фосфора, который необходим для роста костей, и аминокислот, которые помогают бороться с бессонницей, уменьшают депрессивность, улучшают иммунитет и т.д. А ещё индейка богата селеном, медью и калием. На 100 грамм продукта - 144 ккал.
Вред. Инна Мазько является гастроэнтерологом, и она рассказывает, что индейку нежелательно употреблять людям с почечной недостаточностью и подагрой. Автор говорит, что из-за пуринов, которых много в мясе индейки, мочевая кислота откладывается в виде солей и обостряет болезнь.
Мясо индейки используют в медицине. Из-за невысокой жирности и из-за того, что в индейке мало соединительной ткани, его можно есть тем, кому нельзя принимать жирную пищу и тем, кто хочет сбросить вес. Также древние ацтеки варили бульон из птицы людям с расстройством желудка.
Подводя итог, хочу сказать, что мясо индейки чрезвычайно полезное и не сильно дорогое (от 970 тг/кг), так что советую употреблять чаще мясо этой чудо-птицы. Конечно же, если у вас нет вышесказанных заболеваний.

Автор: Толкамбай Шухрат