1)Красная рыба
Откуда она берет свое название? И почему породы рыб высшего класса
решили назвать именно красным. По сути ее рыбье мясо ассоциируется с красным
цветом, которое есть исключительно у некоторых видов лососевых. Только
изначально красное название относилось к осетровым, которые и то имели желтовато-
розовое мясо. И как мы понимаем, цвет его был немного далёк от красного. Но,
давайте еще углубимся в тему и вспомним, что обозначение слова красный было не
только по отношению к цвету, но к эмоциональной окраске, описание преимуществ
продукта. С рыбой получается все точно также. Красная рыба — это название
выделяет мясо этих пород не по цвету, а по премиальному качеству. Так мы сразу
понимаем, что перед нами дорогой и деликатесный продукт.
Но даже в этой теме есть противостояния. Так часто виды красной рыбы
выставляются в наиболее выигрышной позиции и считаются более ценными по
содержанию полезных элементов, чем виды белой рыбы. К которой относится: сельдь,
минтай, щука, лещ, ох, в общем все те виды, которые мы очень любим и постоянно
ставим на стол. Но при этом не стоит грести всех одной гребенкой. Некоторые виды с
белым мясом, как дорада, скумбрия, треска обладают уникальными вкусовыми
качествами и очень полезны для ежедневного употребления.
Сегодня мы разбираем особенности именно красной рыбы, поэтому стоит
обратить внимание на пару интересных фактов, с которыми связана наше
потребление рыбы:
Первым из них будет — что не только один цветом мяса определяется
название рыбы. Как мы говорили выше, свое название красная рыба берет именно из
своих пищевых ценностей. От чего даже древние рыбаки называли пойманную рыбу
“красным зверем”. Поэтому если вам нужны пища богатая омега, витаминами группы
В, кальций, цинк — то пора вводить красную рыбу в свой рацион.
Второй интересный факт расскажет нам историческое понимание ценности
красной рыбы. Ранее, когда еще в моде были ярмарки и базары именно в крупных
городах, осетровую рыбу или же красную продавали за красные червонцы. Так может
еще из-за этого рыба получила это название.
Разнообразие видов красной рыбы может нас только порадовать. И нам сейчас
дать как раз 3 факт. Под определением красной рыбы сейчас входит, как осетровые,
так и лососевые виды и каждая из них дает особое значение. Лосось — считается
самой полезной и наиболее богатой ценными элементами, а осетр — занимает лавры
первенства во вкусе, если вы хотите вкусный ужин, то вам потребуется именно он!
Фактов про рыбу, а особенно про красную мы может писать еще очень долго.
Но основная ее ценность именно во всевозможных вариациях для приготовления. Не
бойтесь пробовать новое и приятного аппетита.