Некоторые люди задаются вопросом рыбные магазины это новый тренд или хорошое забытое
старое ? Сейчас в Алмате зарегистрировано более 23-30 магазинов , это если не считать ещё
базарных магазинов. В последнее время все больше и больше внимания со стороны
потребителей уделяются качеству покупаемых ими продуктов питания.
Покупка морепродуктов в Алмате никогда не была такой простой, благодаря требованиям всех
домоседов во время пандемии. Появляется множество новых источников, и один из них, Fish
ШОП, является продуктом оптовой компании, которая в прошлом году начала продавать
свежую рыбу из различных источников в рестораны. «Шеф-поварам приходилось иметь дело с
отдельными рыбаками, и это было сложно для них, но за счет объединения , упростили
задачу», - сказал Азамат Сабитов , генеральный директор и выпускник школы менеджмента
Ala Management при Алмалиском технологическом институте. Он придумал эту идею вместе со
своим деловым партнером и главным операционным директором, семья которого на
протяжении нескольких поколений занимается рыбным бизнесом. Вскоре после того, как они
увидели, что рыбаки из их списка не могут вести достаточный бизнес с таким большим
количеством закрытых ресторанов, они открылись для потребительских продаж. Они говорят,
что большая часть их продукции собирается на заказ и отправляется в течение дня. Для тех из
нас, кто живет на Востоке, особенно привлекает то, что они разносят некоторые
разновидности западного побережья, которые мы редко видим, например, сочную камбалу,
живые креветки.
На данный момент в Казахстане была зафиксирована статистика рыбных магазинов 2020 г.
Только за прошлый год в Казахстане открыли 856 рыбный магазинов.

Что есть в рыбном магазине ?
1. Живая рыба и морепродукты.
2. Охлажденная продукция.
3. Замороженная рыба и морепродукты.
4. Копченая, сушеная, вяленая, соленая рыба и морепродукты.
5. Дорогие рыбные деликатесы (например, красная и черная икра).
И многое другое

Рост расходов на морепродукты - это пример как Коронавирус,продолжает вытеснять и
перенаправлять потребительский спрос. Обычно огромная доля расходов Казахстанцев на
морепродукты приходится на рестораны. Согласно отчету правительства Казахстана , в 2020
году потребители потратили 29,6 млн тенге на морепродукты в ресторанах и других
заведениях общественного питания, по сравнению с 12,5 млн тенге, потраченных в магазинах
для домашнего потребления. Но из-за того, что во время пандемии многие столовые с
белоснежными скатертями были закрыты или работали с ограниченной пропускной
способностью, покупатели, которые раньше, возможно, редко готовили морепродукты,
решили положить обжаренного лосося, креветок с чесноком и лобстеров на пару на свои
кухонные столы.
Эта тенденция проявляется повсюду: от крупных розничных продавцов до дисконтных сетей и
традиционных супермаркетов. Во время пандемии супермаркет “Метро” продемонстрировала
такой сильный рост продаж как свежих, так и замороженных морепродуктов в своем бизнесе в
Казахстане, что осенью гигант расширил ассортимент свежих моллюсков. В новостях
сообщали, что в прошлом году объем продаж морепродуктов вырос «двузначным». Сообщило

в январском отчете о прибылях и убытках, что продажи морепродуктов обеспечили
сопоставимый квартальный рост продаж выше среднего показателя компании. Обычный
супермаркет заявил, что предлагает больший выбор морепродуктов, поскольку покупатели
увеличили покупки.
Ашуханова Дильназ