Кальмар - популярный во всем мире морепродукт. Это дешево, универсально и вкусно. Его можно
жарить на гриле, обжаривать, варить, тушить и даже есть сырым, как сашими. Одно из самых
популярных приготовлений блюд из кальмаров - сушенные и жаренные кальмары. Жареный
кальмар содержит больше калорий, чем большинство других кальмаров.

Где же их ловят?
Коммерчески вылавливаемые кальмары обычно вылавливаются в открытом море, а иногда и
далеко в море. Ловят и едят много разных видов кальмаров. В 2002 году наиболее часто
вылавливаемыми видами кальмаров были: европейский кальмар, аргентинский короткоперый
кальмар, гигантский летающий кальмар и японский летающий кальмар. Промысел гигантских
летающих кальмаров в настоящее время является самым продуктивным в мире.
В чем же их польза?
Кальмары являются хорошим источником: •Витамин С
•Железо
•Кальций
Потенциальная польза кальмара для здоровья
Польза кальмара для здоровья часто связана с его высоким содержанием белка. Другие
преимущества связаны с содержанием в нем полиненасыщенных жирных кислот, также известных
как омега-3 жирные кислоты.
Здоровая Беременность
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США подчеркивает, что рыба является
здоровой пищей для беременных и кормящих грудью. Содержание белка и железа в кальмарах
считается особенно важным для беременных женщин.
Ревматоидный артрит
Исследования омега-3 жирных кислот, содержащихся в морепродуктах, показывают, что они
помогают успокоить симптомы ревматоидного артрита. Участники исследования сообщили о
более коротких периодах утренней скованности суставов и уменьшении припухлости и боли в
суставах.
Вред частого употребления кальмаров:
Давно известно, что морепродукты содержат ртуть. Накопление ртути в организме может нанести
серьезный вред, особенно детям. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых
продуктов и медикаментов считает кальмаров одним из "лучших вариантов" для морепродуктов,
что означает, что в них содержится относительно низкий уровень ртути. Тем не менее, полезно
помнить, что любой кальмар, которого вы потребляете, скорее всего, содержит ртуть.

Взрослым рекомендуется есть кальмаров и другие морепродукты "Лучшего выбора" не чаще двух-
трех раз в неделю в порциях по 4 унции. Для детей в возрасте от двух до 11 лет рекомендуемый

размер порции составляет 1 унцию.
Автор: Хамзина Назерке