Автор: Абдыкалыкова Эльдана

Сегодня речь пойдет о нашем любимом деликатесе: о красной икре, которая уже долгие годы
неразрывно связана с торжественными пирами и простыми обеденными столами. Многие
считают, что «яйца рыбы» доставляют не только вкусовое удовольствие, но и много-много пользы,
поэтому икру ставят почти везде. Так ли это на самом деле?
Согласно мнению экспертов, данный морской дар действительно стоит высоко оценивать.
Красная икра не просто закуска, а целый кладезь полезных веществ. Ни в одном продукте вы не
найдёте комплекс и витаминов ( A, D, C, E и В), и минералов (натрий, кальций, цинк, железо, сера,
фосфор), а также жирные кислоты и важный для организма лецитин. С таким-то набором
полезных веществ в составе у красной икры, соответственно, есть хорошие свойства:
1) Она укрепляет иммунитет;
2) Поддерживает работу сердца;
3) Улучшает мозговую деятельность;
4) Повышает уровень гемоглобина в крови;
5) Обладает омолаживающими свойствами;
6) Укрепляет зрение;
7)Улучшает состояние волос, ногтей и кожи
8)Выводит холестерин и радионуклиды
В общем, продукт универсальный. Кстати, долгое время красную икру, особенно в Европе, не
принимали. Столь ценный ресурс просто выкидывали с рыбьими потрохами. Так бы
продолжалось и по сей день, если бы не один путешественник. Звали его Антонин Карем. Посетив
Петербург в 19 веке, он попробовал икру и написал о ней во Францию. С тех пор в Европе стали
открываться икорные дома, и процесс потребления «рыбьих яиц» превратился в некий ритуал.
Икру надо было есть медленно, как бы смакуя этот момент.
А что насчёт вреда от красной икры? К сожалению, морской дар не воплощение идеала.. У него
также могут быть недостатки, причем не всегда безобидные.

1) Дело в том, что в красной икре довольно-таки большая концентрация соли. Она может
привести к плачевному состоянию здоровья тех людей, у которых имеются проблемы с
почками и мочекаменными болезнями.

2) Морской деликатес нельзя назвать полностью гипоаллергенным. У некоторых людей
может возникнуть неприятная реакция на составляющие компоненты.

3) Помнится, ранее обсуждалось, что в красной икре очень много полезных веществ – это,
одновременно, является и погибелью. Из-за высокого содержания жирных кислот, можно
спокойно заработать гипертонию, депрессию, диабет и проблемы с репродуктивной
системой.

Потому, как бы этого не хотелось, красную икру надо есть реже, чтобы не заработать себе
дополнительные проблемы. И к ее выбору стоит также отнестись ответственно, ведь она бывает-
то разной. Например, красная икра кеты – самый дорогой и изысканный продукт. Она буквально
тает во рту, но сильными лечебными свойствами обладает другая – икра кежуча. Горьковатая на
вкус, но зато очень действенная. Однако, важно учесть ещё один момент. Прежде чем покупать
икру, стоит убедиться в ее подлиности. Бывает и так, что вместо красной икры дают что-то
пресное и, по своей природе, прозрачное. Чтобы проверить икру на качество, надо положить пару
рыбных шариков в горячую воду. Натуральная икра побелеет и опустится на самое дно, а
подделка растворится, окрасив воду.