Кальмары — беспозвоночные моллюски из подразделения десятируких головоногих. В
кулинарии применяются небольшие особи. В еду идет тушка и щупальца. Говядина кальмара
гладкое, упругое. Тельце розовое или же фиолетовое. Кальмаров возможно варить, жарить ,
добавлять в салаты из морепродуктов. Их жарят в кляре, высушивают и подают как закуску к
пиву. Консервированные кальмары имеют все шансы быть в личном соку или же масле. При
изготовлении кальмаров принципиально их не передержать, по другому на вкус будет.

Греки готовили яства из головоногих моллюсков и, в что количестве , из кальмаров. В
Древние эпохи именовалось крылатой рыбой, потому что когда кальмар уберегается от
погони, он имеет возможность вылетать из воды и пролетать над ней некоторое количество
10-ов метров. Античные люди поражались его умению плавать скорее , чем дельфины, тунцы
и в том числе и рыба-меч.
В Античном Риме яства из кальмаров также числились достаточно известными , а вот во
Вьетнаме их начали применять только некоторое количество 10-ов лет обратно , а до с
готовили лишь только крабов и креветок.

В Стране восходящего солнца и Китае для изготовления яств пользуют не лишь только тушку и
щупальца кальмаров, но и их присоски и очи (предварительно их сушат на сковороде).

Креветки
Креветки, которые мы видим почаще всего — розовые и калоритные — этими делаются лишь
только в тепловой обработки. На деле все креветки имеют защитную буро-коричневую
расцветку под краска песочного дна и ила. Деньком креветки закапываются и скрываются от
птиц и рыб, а в ночное время питаются.
Креветки в качестве еды популярны довольно давным-давно , во эпохи Античной Греции они
были всераспространенным яством . Их поджаривали и запекали, уже за это время креветки
числились яством .
Полезность креветок
Креветки, как и иные морепродукты, состоятельны белками, кальцием и йодом. Не обращая
внимания на невысокую питательность , в креветках большое количество холестерина, но в
маленьких числах он нужен организму. Еще большое количество омега-кислот, которые
позитивно воздействуют на сосуды, делая их больше эластичными. Их осмысленное
использование имеет возможность замерзнуть неплохой профилактикой болезней сердца и
сосудов.
Креветки подходят для диетического и спортивного питания, отлично усваиваются и работают
материалом для возведения личных белков.

В креветках большое количество микроэлементов: цинк, сера, кальций, йод и т.д. Цинк
улучшает положение кожи, волос и ногтей; сера регулирует работу сальных и потовых желез.
Йод нужен для синтеза гормонов щитовидной железы. Много в креветках жирорастворимых
витаминов: К, А, Е, D.
Из зеленоватых водных растений креветки получают астаксантин, который является
антиоксидантом. Это вещество защищает клеточки от губительного воздействия свободных
радикалов, а еще понижает степень приобретенного воспаления. Что наиболее риск
становления рака делается меньше.Блюда из креветок очень полезны для организма . Их
можно использовать как для закусок,так и для основного блюда.

Ашуханова Дильназ