Современная жизнь полна работы, учебы, стрессов, разных событий и т. д. Мы стараемся делать слишком много вещей одновременно, но иногда нам просто не хватает времени на простые вещи, такие как здоровое питание! Ни для кого не секрет, что качество еды, которую мы едим, абсолютно влияет на качество нашей жизни! Безусловно, здоровое питание, питьевой режим и упражнения – важны для жизни!

Пищевая пирамида

Существует множество мнений о том, что кушать полезно, а что нет. Так что однозначно ответить на этот вопрос сложно. Но одно точно: мы и только мы решаем, чем «кормить» свое тело, чтобы быть здоровым, энергичным и успешным. Конечно, вы знаете о пищевой пирамиде, в которую входят белки, углеводы, растительные жиры, витамины и т. д. Но иногда так трудно устоять перед соблазном, не попробовав множество различных продуктов, имеющихся на полках супермаркета. Одно из важнейших - найти компромисс с самим собой и понять, что вы несете ответственность за свое здоровье!

Этикетка на товарах

В этой статье мы поговорим о пищевых добавках, консервантах, искусственных красителях, содержащихся во многих продуктах, которые мы едим ежедневно или покупаем нашим детям. Ответьте себе на эти три простых вопроса. Вы когда-нибудь задумывались об опасных добавках? Вы читаете этикетку на товарах, которые покупаете? Вы знаете, как определить вредные добавки, которых следует избегать?

Всем известно, что пищевые добавки используются для улучшения вкуса, цвета, питания, внешнего вида и срока годности продукта. Мы часто хотим съесть что-нибудь вредное или просто не успеваем прочитать ингредиенты, указанные на этикетке продуктов. Но мы всегда должны помнить, что многие продукты, которые выглядят безвредными, могут повлиять на ваше здоровье: вызвать аллергию, серьезные заболевания, проблемы с весом, гиперактивность у детей, врожденные дефекты у новорожденных и даже рак. Найдите время и внимательно посмотрите на ингредиенты, которые входят в продукты, которые вы собираетесь покупать. Чтобы вам было проще, мы подготовили таблицу самых опасных пищевых добавок, искусственных красителей и консервантов, запрещенных во многих других странах.

Пищевые добавки

Вот список самых «агрессивных» и опасных ингредиентов:  

Искусственные красители.

Обозначены на этикетке: Yellow 5, Yellow 6, Red 40 или Red 3, Blue 1, Blue 2, Green 3, Orange B.

Содержатся в: конфетах, джемах, крупах, напитках, закусках, начинках для пирогов, мороженом, выпечке, сыре, лимонадах и во многих других.

Подсластители

Обозначены на этикетке: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, глюкоза, сахароза (сахар), аспартам, сорбит, фруктоза, сахарин и т. д.  

Содержатся в: безалкогольных напитках, сахаре, десертах, граммах, выпечке, многих обработанных пищевых продуктах, овощных консервах, ароматизированных йогуртах, конфетах, заменителях, холодном чае, пудингах, заправках для салатов и многом другом.

Консерванты

Обозначены на этикетке: аскорбиновая кислота, бензоат натрия, лимонная кислота, пропионат кальция, сорбат кальция, нитрит натрия, эриторбат натрия, сорбат калия, бутилированный гидроксианизол и бутилированный гидрокситолуол, токоферолы (витамин E).  

Содержатся в: фастфуде, мясных продуктах, чипсах, крекерах, маргарине, выпечке и многом другом.

Усилители вкуса

Обозначены на этикетке: глутамат натрия, автолизованный дрожжевой экстракт, гидролизованный соевый белок, инозинат или гуанилат динатрия.

Содержатся в: супах, мясных продуктах, чипсах, заправках для салатов и многом другом.

Трансжиры

Обозначается на этикетке: трансжиры или частично гидрогенизированное масло.  

Содержатся в: попкорне, выпечке и жареных изделиях, смешанных растительных маслах, замороженных продуктах, печеньях, чипсах и многом другом.

Заменитель жира

Обозначается на этикетке: олестра (полиэфир сахарозы), каррагинан, модифицированный пищевой крахмал, заменители жиров на белковой основе, гель целлюлозы, ксантановая камедь, полидекстроза, гели на основе крахмала или целлюлозы.

Содержатся в: шоколаде, выпечке, чипсах, закусках, заправках, тортах, десертах, сыре, масле, молочных продуктах, мороженом, майонезе и многом другом. 

Перевод: Томилов Глеб