12 причин, которые доказывают, что вегетарианская диета - это хорошая идея

 Вам нужно чаще есть постные блюда?  Помимо пользы для сердца, мозга и долголетия, вегетарианская диета включает в себя действительно вкусную еду!

 Как бывший вегетарианец, я почти уверен, что никогда не вернусь к полноценному вегетарианству.  (Крылья – моя слабость!) Но годы без мяса научили меня многому о здоровой кулинарии и питании, в том числе о том, что делать с темпе, как заставить брокколи петь и как превратить банку фасоли в блюдо.  Я до сих пор использую эти навыки все время – я бы назвал свою диету «постной из овощей», поэтому я очень рад поделиться вегетарианской магией в честь Всемирного дня вегетарианства (который наступает 1 октября).  Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем, планируете совершить прыжок или можете просто подтолкнуть, чтобы съесть больше постных блюд (вегетарианцы, работающие неполный рабочий день, тоже получают пользу для здоровья!), Вот 12 причин, почему употребление более растительной диеты является  отличная идея.

1. Вы откроете для себя дикий кулинарный мир грибов, которые также обладают удивительными преимуществами для иммунной системы. Грибы – это не только гамбургеры Портобелло!  Приготовить веганский бекон и прочее «кто знал?»  рецепты грибов.
2. Тонны знаменитостей делают это. От Майли Сайрус до Кори Букера – легко найти себе кумира вегетарианцев.
3. Фасоль так же вкусна, как и говядина, говорится в исследовании, опубликованном в Journal of Food Science. Когда участники ели блюдо из бобов, они через несколько часов были так же сыты, как и другие, которые ели мясной рулет.
4. Тофу всегда дешевле стейка. И как только вы научитесь его готовить (как в случае с этими 6 новыми способами есть тофу), ваши блюда будут иметь такой же вкус … если не лучше.
5. Возможно, будет легче похудеть. В немецком исследовании, опубликованном в «Журнале общей внутренней медицины», люди, сидящие на диете, которые перешли на вегетарианскую диету, теряют больше фунтов, чем те, кто придерживается невегетарианской диеты.  Веганы жили еще лучше.
6. Вы пересечетесь с тенденциями в сфере питания. Все больше и больше шеф-поваров ставят овощи в центр внимания, поэтому вам больше не останется единственное символическое блюдо из вегетарианской пасты, когда вы идете поесть.
7. Потому что вегетарианские гамбургеры давно стали популярными. В любой день я бы взял один из этих безумно хороших вегетарианских рецептов гамбургера вместо говяжьей лепешки.  А вы пробовали вегетарианский бургер с высоким содержанием белка Beyond Meat?
8. Это хорошо для планеты. В рационе на основе растений используется меньше природных ресурсов.  В одном исследовании Американского журнала клинического питания сообщается, что даже полу-вегетарианские диеты приводят к снижению выбросов парниковых газов на 22%.
9. Ваше сердце получит импульс. Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что вегетарианцы имеют более низкий риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и диабета.
10. И ваш мозг тоже. Согласно исследованию, опубликованному в испанском журнале BMC Medicine, диета, богатая овощами, снижает риск депрессии, а листовая зелень может держать ваш мозг в тонусе с возрастом, сообщает Федерация американских обществ экспериментальной биологии.
11. Вы буквально светитесь. Пигменты во фруктах и ​​овощах придают вашей коже больше солнечного сияния, чем настоящее солнце или средство для загара, обнаруженное британскими исследователями.  Исследование также сообщает,что свечение делает вас более привлекательными для окружающих.
12. И окончательная победа… вы проживете дольше. Исследования Университета Лома Линда показывают, что вегетарианцы имеют более низкий риск смертности.  Больше лет = победа!

Перевод: Ахметова Айкерім