После того как мы насытились, клетки нашего мозга посылают сигнал о том, что больше есть не нужно. Однако по прошествии двух недель, в течение которых мышей кормили жирной пищей, эти сигналы поступать перестали. 

Исследователи из Вашингтонского университета в Сиэтле провели новое исследование. Они поделились результатами 28 июня в журнале «Science».

Гаррет Штубер – нейробиолог из Вашингтонского университета. Он и его команда решили сосредоточиться на области мозга, которая, как известно, играет большую роль в пищевом поведении.

Латеральный гипоталамус содержит в себе множество разных клеток. Группа Штубера изучала поведение генов в этих клетках. И в одном их типе – глутаматергических нервных клетках – они обнаружили различия между тем, какие гены были активны у здоровых мышей, а какие – у мышей с лишним весом. 

По результатам одного из прошлых исследований группы Штубера стало ясно, что эти клетки выполняют роль естественной защиты организма от переедания. После «отключения» этих клеток мыши начинали переедать и, соответственно, набирали вес. Но то, как происходил процесс изменения активности клеток, пока мышь набирала вес, все еще было неизвестно.

«Ожирение не развивается за одну ночь», – отмечает Штубер. Его группа провела новое исследование, чтобы изучить постепенный набор веса у мышей.

Во время эксперимента они кормили мышей жирной едой, периодически проверяя интенсивность подачи сигналов глутаматергических клеток животных.

Через две недели после начала исследования – еще до того, как мыши набрали вес — активность этих нервных клеток замедлилась. Такое состояние продолжалась по мере того, как животные увеличивались в размерах в течение последующих 12 недель. Как объясняет Штубер, активность клеток снижалась из-за диеты с высоким содержанием жиров.
 
 «Результаты показали, что пища с высоким содержанием жиров снимает “защиту” организма от переедания и ожирения», – говорит Стефани Боргланд, нейробиолог из Университета Калгари в Канаде. Она не принимала участия в исследовании, но прокомментировала ее в том же номере журнала «Science».

Группа Штубера не знает, вернутся ли клетки мозга в привычное состояние, если мыши перестанут есть жирную пищу и похудеют. «Будет проблематично продолжать наблюдение одних и тех же клеток в течение следующих месяцев», – объясняет Штубер. 

Пока что сложно сказать, контролируют ли такие же клетки аппетит и у людей. Но тесты мозга показали, что у людей за чувства голода и сытости отвечает та же область мозга, что у мышей

«Однако, – отмечает Штубер, – ожирение, скорее всего, затрагивает гораздо более широкое семейство клеток, чем те, которые изучили мы. Разобравшись в этом, мы сможем придумать более эффективные методы по борьбе с перееданием».  

Автор: Лора Сандерс

Перевод Литвинова А.