Коллаген толымды, сау теріге өте қажет, сол себепті бұл бізге бәрімізге қажет. Дермистің ішінде орналасқан (терінің сыртқы қабаты астында) коллаген - бұл терінің құрылымын қолдайтын дәнекер тіннің негізі. Бірақ қартайған сайын біздің денеміз оны аз өндіреді, өйткені табиғи ферменттер оны ыдыратады, нәтижесінде теріміз жұқарады, толықтығы жоғалады және әжімдер пайда болады. Коллагеннің ыдырауына күн, ластану, бос радикалдар мен түтін де жауап береді.

Дене зақымдалған заттарды қалпына келтіру үшін үнемі жаңа коллаген жасап отырса да, коллаген өндірісі 30 жасқа қарай әрине төмендей бастайды және коллагеннің сапасы өткен жылдардағыдай жақсы емес. Жақсы жаңалықтар? Жергілікті өнімдер мен емдеулерден басқа (және, әрине, коллаген пептидтік қоспалар) көптеген тағамдар терінің коллаген деңгейін табиғи түрде жоғарылатады. Бұл сіз білуіңіз керек 21 тағам.

Ақуыз

«Коллаген ақуыздың құрылыс материалы болып табылатын 19 амин қышқылынан жасалған», - дейді біртұтас диетолог Дженнифер Ханвей. «Диеталарымызға ақуызға бай тағамдарды қосу бізге коллаген жасау үшін қажетті шикізат береді. Органикалық тауық еті, шөппен қоректенетін сиыр еті және жабайы лосось сияқты жануарлардың жоғары сапалы белоктарын таңдаңыз».Сондай-ақ, жұмыртқаның ағы - бұл керемет мүмкін тағам. Денеңізге қажетті ақуыздың дозасын берумен қатар, жұмыртқаның ағынында лизин мен пролин, сондай-ақ коллаген көп, сондықтан олардың көп мөлшерін диетаға қосу сіздің денеңіздің табиғи коллаген өндірісін қолдауға көмектеседі.

Балық

«Тунец мен лосось сияқты балықтар омега-3 май қышқылына бай», - дейді Нью-Йорктегі диетолог Брук Альперт. Тері жасушалары оларды қорғайтын майлы қабықпен қоршалған. Жасушалар сау болған кезде олар терінің құрылымын сақтай алады

Жасыл көкөністер

Шпинат пен қырыққабат сияқты С витаминіне бай қара-жасыл көкөністер коллаген түзілуін тездете алады. Жергілікті өнімдерде «С дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, ол коллагенді ыдырататын мессенджер ферменттерін тұрақтандырады. Ол сондай-ақ әлсіз коллагеннің алдын алу үшін бос радикалдардан қорғайды », - дейді Орландо, Флоридадағы дерматолог, доктор Дмитрий Пальцески.

Ашыған тағамдар

Ханвэйдің айтуы бойынша, темпе, йогурт, қырыққабат және қымыз тәрізді ашытылған тағамдарда супероксид-дисмутаза түзетін пробиотикалық бактерия штаммы - лактобацилус бар. «Супероксид-дисмутаза - бұл күшті радикалдардың шығуын азайту арқылы коллагеннің ыдырауын болдырмайтын күшті антиоксидант», - деп түсіндіреді ол. - Күніне бір порция ашытылған тағамға мақсат қойыңыз және оларды сапалы пробиотикпен толықтыруды ойластырыңыз ».

Қызыл көкөністер

Қызанақ, бұрыш және қызылшаның құрамында антиоксидантты ликопен бар, бұл организмнің күн сәулесінен қорғанысын арттырады. «Ликопен теріні зақымданудан қорғайтын және коллаген деңгейін жоғарылататын табиғи күн қорғанысы рөлін атқарады» дейді Альперт.

Сарғыш көкөністер

Сәбіз және тәтті картоп сияқты сарғыш түсті көкөністер А дәруменіне бай, бұл зақымдалған коллагенді қалпына келтіруге және қалпына келтіруге көмектеседі.

С витаминіне бай жемістер

Зерттеулер көрсеткендей, С витаминіне бай жемістер лизин мен пролин аминқышқылдарының коллагенге айналуына көмектеседі. «Гуава мен киви - бұл С витаминінің мөлшері жоғары екі жеміс, бірақ цитрус жемістері, жидектер мен жапырақты жасылдар да керемет көздер болып табылады», - дейді Хануэй.Антиоксидантты С дәрумені терідегі коллаген мен эластинді ыдырататын бос радикалдарды бейтараптандыруда да өте маңызды.

Сүйек сорпасы

Ханвейдің айтуынша, сүйек сорпасы коллаген пептидтеріне керемет балама бола алады. «Коллаген пісіру кезінде сиырдың, тауықтың немесе балықтың сүйектерінен бөлініп шығады, бұл коллагенге бай сұйықтық береді, оны сорпаларға немесе тұздықтарға қосуға болады», - деп түсіндіреді ол.

Соя

Соя сүтінен, ірімшіктен немесе тофудан алынса да, соя құрамында генистеин (антиоксидант ретінде қызмет ететін өсімдік гормондары) бар, бұл коллаген өндірісін ынталандырады және теріні қартаюы мүмкін ММП сияқты ферменттерді блоктауға көмектеседі.

Устрицалар

Ханвей мыс, марганец және мырыш коллаген өндірісінде шешуші рөл атқаратын үш минерал дейді, ал устрицалар осы минералдарға бай. Сонымен қатар, басқа қоректік заттармен, соның ішінде темірмен және В12 витаминімен қамтылған устрицалар төмен калориялы нұсқаны және денсаулыққа пайдасының ұзақ тізімін ұсынады.

Сарымсақ

Денедегі коллагенді өндіруге қажет ең жақсы күкірт көздерінің бірі сарымсақ құрамында липой қышқылы мен таурин бар, олар зақымдалған коллаген талшықтарын қалпына келтіруге көмектеседі.

Перевод статьи:Борисова Мадина

Incatalog.kz