То, что мы едим и как мы это едим, тесно связано с нашими эмоциями и психическим здоровьем. Растущий объем исследований показывает не только силу отдельных питательных веществ для повышения благосостояния, но и многогранные способы, которыми наше отношение и выбор в отношении пищи влияют на наше состояние ума.

  Вот почему так важно, чтобы специалисты по психическому здоровью подростков и программы лечения включали конкретные планы питания в свой подход к устойчивому исцелению – не только для подростков с расстройствами пищевого поведения, но и для тех, кто борется с депрессией, тревогой, травмами и другими состояниями.

  Как Питательные Вещества Поддерживают Психическое Здоровье

  Наука все больше подтверждает удивительное влияние пищи на наше настроение. Исследование 2013 года показало, что риск депрессии на 25-35% ниже у тех, кто ест диету с высоким содержанием овощей, фруктов, зерновых и рыбы, избегая при этом обработанных продуктов и сахара.

  В другом исследовании этот процент был еще выше. На самом деле, подростки в исследовании, которые ели низкокачественную диету, имели на 80 процентов более высокий риск депрессии по сравнению с теми, кто ел более качественную диету из цельных продуктов.

  Питательные вещества, такие как омега-3 жирные кислоты (содержащиеся в лососе, грецких орехах и семенах чиа), витамины D (яйца) и B (шпинат, грибы и ананас), фолиевая кислота (цельнозерновой хлеб, зеленые овощи и орехи), магний (морские водоросли, бобы и листовая зелень) и триптофан (индейка, яйца и свекла), среди прочего, оказывают ощутимое влияние на депрессию и другие психические расстройства.

  Однако важно отметить, что влияние наших привычек питания на наше психическое здоровье зависит не только от того, что мы едим. То, как мы добываем пищу, как тщательно мы ее готовим и как мы ее едим, может быть не менее – или даже более – важным, чем наш выбор пищи, когда речь заходит о нашем душевном состоянии.

  Садоводство-это хорошо для нас

  Овощи и фрукты почти всегда содержат больше витаминов и минералов, чем высоко обработанные продукты или закуски – и это плюс для психического здоровья, как показывают исследования. Но хорошее вещество не только в самом продукте; мы также можем извлечь пользу для психического здоровья из опыта выращивания и сбора нашей собственной пищи.

  Согласно новым исследованиям, выращивание собственной пищи снижает риск возникновения тревоги и депрессии, уменьшает стресс и повышает удовлетворенность жизнью. Отчасти это связано с нейробиологией: исследователи обнаружили связь между почвенными бактериями и стрессоустойчивостью. Бактерии способствуют здоровью микробиома, что впоследствии способствует здоровой работе мозга. (Около 95% нашего серотонина вырабатывается в желудочно-кишечном тракте, поэтому вполне логично, что пищеварительная система играет важную роль в регулировании наших эмоций.)

  Еще две веские причины для сада: он способствует физическим упражнениям и времени на природе, которые, как доказано, оказывают положительное влияние на психическое здоровье. Эти элементы особенно важны для подростков, которые проводят большую часть своих дней в помещении и подключены к сети.

  Повышение самочувствия на кухне

  После того, как мы получили нашу пищу, следующий шаг-это ее приготовление. Эта часть процесса также может быть средством укрепления психического здоровья подростков-особенно когда молодые люди подходят к приготовлению пищи как к творческой деятельности, которую они любят делать с другими и для других.

  В недавнем исследовании, опубликованном в журнале позитивной психологии, приняли участие более 650 молодых людей. Каждый день они сообщали, сколько времени они потратили на творческую деятельность и как они себя чувствовали в этот день. Исследователи обнаружили, что подростки испытывали больший расцвет и положительные эмоции в дни, следующие за повышенной творческой активностью.

  Таким образом, когда мы подходим к приготовлению пищи как к творческому акту, есть польза для психического здоровья, присущая этому процессу. И если мы работаем вместе с семьей или друзьями, удовольствие и связь, которые мы чувствуем, также повышают настроение.

  Кроме того, когда мы готовим для других и обслуживаем их, мы получаем дополнительную выгоду: "кайф помощника", то чувство благополучия, которое мы испытываем, когда делаем что-то для других. Приготовление и подача блюд с заботой, для людей, которые наслаждаются и ценят это, создает позитивный настрой.

  Преимущества осознанного питания

  Наряду с выращиванием, приготовлением пищи, сервировкой и тщательным выбором нашей пищи, наслаждение ею также является ключом к психическому здоровью. Уделяя время тому, чтобы насладиться едой, мы улучшаем свое самочувствие, используя механизмы присутствия, благодарности и осознанности.

  Фактически, исследования подтверждают, что медитация (по сути, структурированная форма осознанности) может быть столь же мощной, как антидепрессанты для облегчения симптомов тревоги и депрессии. Было также показано, что положительные эмоции благодарности и признательности повышают уровень счастья.

  Это работает и наоборот: то, что мы едим, влияет на наши эмоции, а наши эмоции, в свою очередь, влияют на наш выбор пищи. Например, в исследовании 2010 года люди, которые были в позитивном настроении, с большей вероятностью выбирали виноград в качестве закуски вместо M&Ms итог: хорошее питание строится само по себе, и результат-процветание и здоровье, как в уме, так и в теле.

Перевод: Асан Шаттык

Incatalog.kz