Как же приготовить идеальную “славу Никербокера? ”
Как же приготовить идеальную “славу Никербокера? ”
Слой за слоем следуют смеси различного мороженого: возможно ли сделать точную копию десерта?
Безусловно, это самое подходящее название для короля фруктового мороженного. Как ни странно, “славу Никербокера” в наши сичтают довольно британским угощением, хотя ее истоки восходят к Соединенным Штатам, настоящей родине мороженого (где, по словам историка Джанет Кларксон, десерт был создан в ответ на строгие законы торговли в субботние дни)Первое упоминание относится к 1915 году в справочнике для владельцев фонтана соды. Название не особо странное по отношению к тому времени, так как Никербокер был голландско-американским героем в 1809-ые годы, настоящей легендой Нью-Йорка. В честь него даже назвали коленные брюки. Историк Кларксон так же предполагает, что это могут быть носки, носимые под одеждой, что довольно логично, поскольку отличительной чертой трикотажа является ее красочные слои, с полосатым и ярким окрасом.
Рецепт идеальной “славы Никербокера ”
Подготовка ингредиентов 15 min
Готовка 6 min
Порций2
Для миндальной крошки
1 ст. ложка золотого сиропа
2 ч. ложки сахара
⅛ ч. ложки соли
50 г хлопьев миндаля
Для малинового соуса …
200 г малины
2 ч. ложки сахарной пудры
... или для шоколадного соуса
60 г какао-порошка
100 г сахара
¼ ч. ложки соли
Основное
200 мл взбитых или двойных сливок
1 столовая ложка сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 мараскино или свежая вишня
200 г измельченных фруктов на ваш выбор - я люблю ананас и зеленый виноград
6 шариков мороженого на ваш выбор - мне нравится смесь ванили и шоколада
2 вафли или шоколадные хлопья
Начните с миндальных хлопьев. измельчите миндаль. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6 и выровняйте противень. Осторожно нагрейте золотой сироп, сахар и соль в маленькой кастрюле, пока все не растопилось, затем добавьте миндаль и перемешайте, чтобы сироп ее полностью покрывал. Выложить на подготовленный противень. Выпекать нужно в течений шести-восьми минут, до золотистого цвета, затем вынуть и оставить остыть и затвердеть,затем нарезать.
Для приготовления малинового соуса взбейте малину в пюре, затем просейте через сито, чтобы отделить семена, и добавьте сахар по вкусу.
Если вместо этого Вы готовите шоколадный соус, положите сахар в маленькую сковороду, налейте 250 мл воды и доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Добавьте какао и соль и продолжайте варить, помешивая, пока все не загустеет, затем оставьте остывать.
Взбейте сливки в большой миске, пока они не примут форму, затем взбейте еще раз после добавление сахара и ванили.
Чтобы собрать десерт, положите вишню в основание высокого стакана и сверху положите ложку фруктов, затем ложку мороженого и ложку выбранного вами соуса.
Посыпьте несколько орешков, и повторяйте такой порядок слоев, на этот раз без вишни, еще два раза. Положите ложку сливок и побольше орехов, добавьте хлопья и вторую вишню и поскорее полакомьтесь вкусным десертом.
• “Слава Никербокера”: память о личности, или нечто большее, что осталось в далеком прошлом, нечто со сказочным названием? Ну а какое у Вас любимое мороженое?
Асықпаева Айнұр
incatalog.kz
Слой за слоем следуют смеси различного мороженого: возможно ли сделать точную копию десерта?
Безусловно, это самое подходящее название для короля фруктового мороженного. Как ни странно, “славу Никербокера” в наши сичтают довольно британским угощением, хотя ее истоки восходят к Соединенным Штатам, настоящей родине мороженого (где, по словам историка Джанет Кларксон, десерт был создан в ответ на строгие законы торговли в субботние дни)Первое упоминание относится к 1915 году в справочнике для владельцев фонтана соды. Название не особо странное по отношению к тому времени, так как Никербокер был голландско-американским героем в 1809-ые годы, настоящей легендой Нью-Йорка. В честь него даже назвали коленные брюки. Историк Кларксон так же предполагает, что это могут быть носки, носимые под одеждой, что довольно логично, поскольку отличительной чертой трикотажа является ее красочные слои, с полосатым и ярким окрасом.
Рецепт идеальной “славы Никербокера ”
Подготовка ингредиентов 15 min
Готовка 6 min
Порций2
Для миндальной крошки
1 ст. ложка золотого сиропа
2 ч. ложки сахара
⅛ ч. ложки соли
50 г хлопьев миндаля
Для малинового соуса …
200 г малины
2 ч. ложки сахарной пудры
... или для шоколадного соуса
60 г какао-порошка
100 г сахара
¼ ч. ложки соли
Основное
200 мл взбитых или двойных сливок
1 столовая ложка сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 мараскино или свежая вишня
200 г измельченных фруктов на ваш выбор - я люблю ананас и зеленый виноград
6 шариков мороженого на ваш выбор - мне нравится смесь ванили и шоколада
2 вафли или шоколадные хлопья
Начните с миндальных хлопьев. измельчите миндаль. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6 и выровняйте противень. Осторожно нагрейте золотой сироп, сахар и соль в маленькой кастрюле, пока все не растопилось, затем добавьте миндаль и перемешайте, чтобы сироп ее полностью покрывал. Выложить на подготовленный противень. Выпекать нужно в течений шести-восьми минут, до золотистого цвета, затем вынуть и оставить остыть и затвердеть,затем нарезать.
Для приготовления малинового соуса взбейте малину в пюре, затем просейте через сито, чтобы отделить семена, и добавьте сахар по вкусу.
Если вместо этого Вы готовите шоколадный соус, положите сахар в маленькую сковороду, налейте 250 мл воды и доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Добавьте какао и соль и продолжайте варить, помешивая, пока все не загустеет, затем оставьте остывать.
Взбейте сливки в большой миске, пока они не примут форму, затем взбейте еще раз после добавление сахара и ванили.
Чтобы собрать десерт, положите вишню в основание высокого стакана и сверху положите ложку фруктов, затем ложку мороженого и ложку выбранного вами соуса.
Посыпьте несколько орешков, и повторяйте такой порядок слоев, на этот раз без вишни, еще два раза. Положите ложку сливок и побольше орехов, добавьте хлопья и вторую вишню и поскорее полакомьтесь вкусным десертом.
• “Слава Никербокера”: память о личности, или нечто большее, что осталось в далеком прошлом, нечто со сказочным названием? Ну а какое у Вас любимое мороженое?
Асықпаева Айнұр
incatalog.kz