Сүт туралы 12 қорқынышты дерек
Сүт туралы 12 қорқынышты дерек
Швецияда үлкен бақылау когорты зерттеу барысында күніне 3 стакан сүт тұтынатын әйелдерде 20 жыл ішінде өлім-жітім күніне бір стакан аз тұтынатын әйелдерге қарағанда екі есе жоғары екенін көрсетті. Сонымен қатар, көп ішкендердің сүйек денсаулығы болмады. Шын мәнінде, олар көп сынған, әсіресе жамбасы сынған.
Бір қызығы, зерттеу көрсеткендей, сүт өнімдері (ірімшік және йогурт) осы әйелдердің арасында өлім-жітім мен сынуды айтарлықтай азайтады. Осы ферменттелген сүт өнімдерінің әрбір бөлігі үшін өлім-жітім және Сан сыну деңгейі 10-15% - ға төмендеді. Зерттеушілер сұйық сүттің D-галактозға теріс әсерін, лактозаның ыдырау өнімі, ол көрсеткендей, қабынуға әсер етеді. Сүт құрамында ірімшік немесе йогурттан әлдеқайда көп D-галактоза бар.
Мен оны жариялағаннан кейін бұл зерттеудің бұқаралық ақпарат құралдарына көп көңіл бөлгеніне таң қалдым, себебі ол сүттің зиянды жағын атап көрсетеді, бірақ менің ойымша, нәтижелерді контексте сақтау маңызды. Сүт өнімдерінің денсаулыққа әсер етуіне қатысты контекст жақсы емес:
Обсервациялық зерттеулерде әртүрлі елдерде де, жекелеген топтарда да сүт өнімдерін жоғары тұтыну простата обырының жоғары тәуекелімен байланысты болды.
Бақылау когорты зерттеулер сүтті жоғары тұтыну аналық без қатерлі ісігінің жоғары тәуекелімен байланысты екенін көрсетті.
Сиыр сүтінің ақуызы молекулалық мимикрия деп аталатын процесс арқылы 1 типті диабеттің пайда болуына рөл атқара алады.
Әртүрлі елдерде сүт өнімдерін көп тұтынатын халық көп склероздың жоғары деңгейіне ие.
Жануарларға арналған эксперименттер мен адамдарға арналған зерттеулерде сүт ақуыз IGF-1 (инсулин тәрізді өсу факторы-1) деңгейін арттырады. IGF-1 жоғары деңгейлері қазіргі уақытта бірнеше қатерлі ісікке байланысты.
Жануарларға эксперименталды эксперименттерде және адамдардағы эксперименттерде сүт ақуызы холестериннің (адамдар мен жануарларға зерттеулерде) және атеросклероздың (жануарларға зерттеулерде) жоғарылауына ықпал етеді.
Бастапқы сүт ақуызы (казеин) жануарларға эксперименттік зерттеулерде канцерогеннен туындаған обырға ықпал етеді.
D-галактоза-бұл қабынуға қарсы және жануарларға қартаю үлгілерін жасау үшін қолданылады.
Сүтті жоғары тұтыну безеуге байланысты.
Сүтті тұтыну іш қатумен және құлақ инфекцияларымен байланысты болды.
Сүт, бәлкім, әлемдегі ең көп таралған азық-түлік аллергендері.
Әлем халқының басым бөлігі лактозаға төзімсіздіктен сүтті барабар сіңіре алмайды.
Сондықтан, бұл соңғы зерттеуде жұртшылықтың сүтке қарсы кейбір дәлелдерді көргеніне өте қуаныштымын (сол зерттеуден ірімшік пен йогурттың пайдасы туралы естігенде де), менің ойымша, әлдеқайда сенімді әңгіме бар; диета мен сүт өнімдерін зерттеудің жасырын контекстіне назар аударатын әңгіме. Сүт өнімдерін тұтынудан өте ауыр зиян келтіретін көптеген жанама дәлелдер бар, және, екінші жағынан, сүт сынудың алдын алатын дәлелдемелер аз. Біз тақырыптардан тыс көрінгендіктен, бұзауларды тамақтандыру және тез өсіру үшін табиғатта бар лактациялық сұйықтықты тұтынуды жалғастыру керек деп ойлауға қиын.
Нургалиев Нурсат
incatalog.kz
Швецияда үлкен бақылау когорты зерттеу барысында күніне 3 стакан сүт тұтынатын әйелдерде 20 жыл ішінде өлім-жітім күніне бір стакан аз тұтынатын әйелдерге қарағанда екі есе жоғары екенін көрсетті. Сонымен қатар, көп ішкендердің сүйек денсаулығы болмады. Шын мәнінде, олар көп сынған, әсіресе жамбасы сынған.
Бір қызығы, зерттеу көрсеткендей, сүт өнімдері (ірімшік және йогурт) осы әйелдердің арасында өлім-жітім мен сынуды айтарлықтай азайтады. Осы ферменттелген сүт өнімдерінің әрбір бөлігі үшін өлім-жітім және Сан сыну деңгейі 10-15% - ға төмендеді. Зерттеушілер сұйық сүттің D-галактозға теріс әсерін, лактозаның ыдырау өнімі, ол көрсеткендей, қабынуға әсер етеді. Сүт құрамында ірімшік немесе йогурттан әлдеқайда көп D-галактоза бар.
Мен оны жариялағаннан кейін бұл зерттеудің бұқаралық ақпарат құралдарына көп көңіл бөлгеніне таң қалдым, себебі ол сүттің зиянды жағын атап көрсетеді, бірақ менің ойымша, нәтижелерді контексте сақтау маңызды. Сүт өнімдерінің денсаулыққа әсер етуіне қатысты контекст жақсы емес:
Обсервациялық зерттеулерде әртүрлі елдерде де, жекелеген топтарда да сүт өнімдерін жоғары тұтыну простата обырының жоғары тәуекелімен байланысты болды.
Бақылау когорты зерттеулер сүтті жоғары тұтыну аналық без қатерлі ісігінің жоғары тәуекелімен байланысты екенін көрсетті.
Сиыр сүтінің ақуызы молекулалық мимикрия деп аталатын процесс арқылы 1 типті диабеттің пайда болуына рөл атқара алады.
Әртүрлі елдерде сүт өнімдерін көп тұтынатын халық көп склероздың жоғары деңгейіне ие.
Жануарларға арналған эксперименттер мен адамдарға арналған зерттеулерде сүт ақуыз IGF-1 (инсулин тәрізді өсу факторы-1) деңгейін арттырады. IGF-1 жоғары деңгейлері қазіргі уақытта бірнеше қатерлі ісікке байланысты.
Жануарларға эксперименталды эксперименттерде және адамдардағы эксперименттерде сүт ақуызы холестериннің (адамдар мен жануарларға зерттеулерде) және атеросклероздың (жануарларға зерттеулерде) жоғарылауына ықпал етеді.
Бастапқы сүт ақуызы (казеин) жануарларға эксперименттік зерттеулерде канцерогеннен туындаған обырға ықпал етеді.
D-галактоза-бұл қабынуға қарсы және жануарларға қартаю үлгілерін жасау үшін қолданылады.
Сүтті жоғары тұтыну безеуге байланысты.
Сүтті тұтыну іш қатумен және құлақ инфекцияларымен байланысты болды.
Сүт, бәлкім, әлемдегі ең көп таралған азық-түлік аллергендері.
Әлем халқының басым бөлігі лактозаға төзімсіздіктен сүтті барабар сіңіре алмайды.
Сондықтан, бұл соңғы зерттеуде жұртшылықтың сүтке қарсы кейбір дәлелдерді көргеніне өте қуаныштымын (сол зерттеуден ірімшік пен йогурттың пайдасы туралы естігенде де), менің ойымша, әлдеқайда сенімді әңгіме бар; диета мен сүт өнімдерін зерттеудің жасырын контекстіне назар аударатын әңгіме. Сүт өнімдерін тұтынудан өте ауыр зиян келтіретін көптеген жанама дәлелдер бар, және, екінші жағынан, сүт сынудың алдын алатын дәлелдемелер аз. Біз тақырыптардан тыс көрінгендіктен, бұзауларды тамақтандыру және тез өсіру үшін табиғатта бар лактациялық сұйықтықты тұтынуды жалғастыру керек деп ойлауға қиын.
Нургалиев Нурсат
incatalog.kz