Даже серьезные любители вина описывают орегонские вина одним словом: Уилламетт. И один виноград: Пино Нуар. Это понятно. Пино, произведенные в таких местах, как Макминнвилл и Данди, являются одними из самых лучших в мире.

Но еще одна винодельческая страна Орегона возвышается в 230 милях к югу от долины Уилламетт. Для любителя вина это место кажется почти утопическим. Здесь дегустационные сборы стоят меньше, чем латте; цены в отелях на самом деле разумные; винодельни выходят далеко за рамки водяных крекеров (инжир на дровах и пицца с карамелизованным луком с 92-балльной Сирой 2012 года, кто-нибудь?). И, как и в округе Санта—Барбара, но в отличие от многих других винодельческих регионов на Западе-все виды винограда процветают.

“Мы можем вырастить все, что угодно”,—шутят виноделы Южного Орегона, и, судя по широкому спектру сортов, найденных здесь—на этой обширной земле с 150 микроклиматами в трех речных долинах, высокой пустыне и горах, - это правда. Побродите от долины Роуг до долины Эпплгейт, пройдя весь путь на север по межштатной автомагистрали 5 до долины Ампкуа, и вы найдете примерно столько же видов хорошего вина, сколько и в вашем любимом бутылочном магазине. Хорошее вино. Альбариньо, Темпранильо, Шардоне, Сира, Вионье, Кабальеро, Мальбек и конечно же много Пино Нуар.

Чего вы не найдете, так это толпы. “Мы являемся последним неоткрытым винодельческим регионом в мире. Воистину", - говорит Джейми Макклири из "Джексон Виньярдс". Секрет может не продлиться долго, поскольку дегустационные залы открываются постоянно, а 1000 акров винограда высаживаются только за год. Талантливые виноделы, такие как Стивен Холл из Напы, Скотт О'Брайен Келли из Пасо-Роблес, Жан-Мишель Юсси из долины Луары и Крис Грейвс из долины Ливермор (который возглавляет один из трех заводов по производству на заказ), переехали в Южный Орегон, чтобы стать пионерами в месте, где первопроходцы все еще возможны.

ЭШЛЕНД

Виноградники Ирвина. На 80 великолепных акрах земли на холмах за пределами Эшленда Дуг и Дионн Ирвин построили дом в стиле Тюдоров и посадили 26 акров винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Затем они мудро назначили команду победителей: Майкл Донован, ранее работавший в RoxyAnn, курировал продажи и операции, а Херб Квади из Barrel 42 делал вино. Дегустационный зал Ирвина планируется открыть в начале 2016 года. Это красивое одноэтажное место со стенами из окон, спрятанное над виноградными лозами, и в нем будет веранда, очаг и тапас. Мы не можем ждать. 2113 Эмигрант-Крик-роуд.; irvinevineyards.com. Мы рекомендуем: Irvine Family 2012 Pinot Noir (Орегон; 35 долларов).

Ранчо Уиллоу-Витт. За наши деньги самое красивое место для отдыха в Южном Орегоне-это ферма площадью 445 акров в горах к востоку от Эшленда. В нем есть четыре брезентовые палатки с удобными кроватями, спрятанными среди деревьев среди меняющейся листвы; сады, полные зелени; козы, свиньи и куры—и освещенная фонарем открытая кухня для приготовления всех ингредиентов, которые вы собираете. В идеале до наступления темноты и появления звезд. Их миллионы. Палатки от 125 долларов; 12 кемпингов, 40 долларов; 1 студия, 200 долларов; фермерский дом с 3 спальнями, выходящий на луг площадью 100 акров, от 250 долларов; willowwittranch.com.

Саммич. Петля идет на Запад. В Саммиче, штат Иллинойс, эмигрантка Мелисса Макмиллан гордится традициями сэндвичей в Чикаго. Она жарит свою собственную говядину, варит свой собственный тунец и курит свою собственную пастрами, и все это лучше всего наслаждаться на столах для пикника Саммича и во внутреннем дворике AstroTurf. $; 424 Bridge St.; sammichashland.com.

Смитфилдс. Девиз этого плотоядного ресторана и бара красуется на футболках персонала: “Бекон, мясо ворот”. Это почти призыв к оружию в Эшленде, вычурном городе, склонном привлекать веганских типов. Но Смитфилдс хочет, чтобы вы пошли целым боровом, с тушеной свининой, грудинкой, гамбургерами—и, о, 14-унционным бараниной из долины Ампкуа, если возникнет жажда. Будьте осторожны: поздний завтрак по выходным здесь—лучше всего на заднем дворике—оставляет мало места для ужина. $$$; 36 С. Вторая ул.; smithfieldsashland.com.

МЕДФОРД

Джексон. Кто-то менее дальновидный, возможно, увидел бы просто заброшенный трейлер 1970-х годов, припаркованный на старой грушевой ферме, и двинулся дальше, но Джейми Макклири и его жена Кэтрин знали, что на этом участке площадью 16 акров можно выращивать виноград. В 2009 году они сами расчистили землю, посадили виноградники Сира, Гренаш, Темпранильо и Вионье и пригласили местного звездного винодела Роба Фолина из погребов Фолина, чтобы сделать сок. На данный момент дегустации проводятся по предварительной записи на их террасе с видом на виноградники и долину папоротников. Весной поищите “фермерский киоск” под открытым небом в поле по соседству для дегустаций. 5709 долларов США; 5709 Хьюз-роуд.; jaxonvineyards.com. Мы рекомендуем: Джексон 2012 Сира (Rogue Valley; $28).

Виноградники Dancin. Вы поклянетесь навсегда избавиться от переполненных прилавков дегустационных залов после солнечного дня в этой прекрасной пасторальной обстановке. Здесь вы сидите за столиком для пикника под гигантским ореховым деревом, наслаждаясь пиццей на дровах и бутылкой Шардоне или Пино Нуар от Dancin с ограниченным производством. Владельцы Dan Marca и его жена Синди (Dan-Cin, понятно?) строят на территории винодельню с гравитационным потоком, которая должна быть готова как раз к сбору урожая в этом году. Дегустация от $5; 4477 S. Stage Rd.; dancinvineyards.com. Мы рекомендуем: Dancin 2014 “Меланж” Шардоне (Южный Орегон; $29).

ДЖЕКСОНВИЛЛ

Квади Норт. Те, кто знает Южное орегонское вино, знают Герб Квади. Родившись в семье, производящей мускат в Центральной Калифорнии, и обучаясь в Бонни-Дуне Рэндалла Грэма, Квади решил перенести свои винодельческие таланты на север после того, как влюбился в Южный Орегон. “Планка здесь постоянно растет”, - говорит Квади о рекордных результатах региона.  “-Здесь нет места, чтобы выставить что-нибудь посредственное.” Зайдите в выложенный кирпичом дегустационный зал Квади на милой главной улице Джексонвилла, и вы увидите (и попробуете), что он прав. дегустация за 5 долларов; 255 California St.; quadynorth.com. Мы рекомендуем: Quady North 2014 Rosé (Rogue Valley, Южный Орегон; $15).

Гостиница "Маккалли Хаус Инн". Место, место, место. Рядом со Stim Coffee, напротив дегустационного зала Quady North и с травянистым парком за ним, McCully House имеет лучшую обстановку в центре Джексонвилла. Семь просторных номеров были отремонтированы в 2013 году или только что построены, один с затонувшей ванной и миленькой маленькой верандой. Но предпочитаемое место, где можно посидеть и пить вино, - это одно из красных кресел Адирондака на лужайке перед домом, где вы можете наблюдать за всеми действиями или их отсутствием в этом очаровательном маленьком городке. От $165; countryhouseinnsjacksonville.com.

Виноградник и сад Cowhorn. Покрытая листвой проселочная дорога, ведущая к Ковхорну, очень далека от Уолл-стрит, где Билл Стил трудился в 2004 году, когда он и его жена Барбара начали испытывать почву в долине Эпплгейт. Они обнаружили, что терруар этого конкретного участка Южного Орегона был удивительно похож на регион Роны во Франции. Стилы посадили свой первый виноград в 2005 году и теперь известны богатыми винами в стиле Роны, а также строгой биодинамической этикой. Вина, которые они делают, элегантные, землистые и яркие, с чувством почвы, из которой они происходят. дегустация за 10 долларов; 1665 Истсайд-роуд.; cowhornwine.com. Мы рекомендуем: Cowhorn 2014 “Spiral 36” White (Эпплгейт-Вэлли, штат Орегон; 28 долларов США).

ГРАНТС ПАС

The Haul. Мы здесь рекламируем вино, но давайте не будем забывать о пиве. В Южном Орегоне тоже есть хмель! И вы можете попробовать этот хмель, который лучше всего используется в этом гастропабе прямо из Портленда, где есть живая музыка, фонтан с содовой и около дюжины американских и бельгийских мини-пивоварен на разлив. Большинство сортов пива поступает из пивоварни "Коннер Филдс" в Эпплгейт-Вэлли; отличная еда–продукт компании Fulcrum Dining Food truck-catering компании Rogue Valley. $$; 121 SW. H St.; thehaulgp.com.

РОЗЕБУРГ

Винодельня Пола О'Брайена. Скотт О'Брайен Келли бросил знаменитые винодельческие страны, чтобы объединить усилия со своим давним приятелем Дайсоном Полом Демарой в том, что некоторые называют “следующим великим винодельческим регионом”-он же долина Ампкуа. Благодаря своему морскому влиянию, сумасшедшему сочетанию микроклимата и типов почв, а также способности выращивать виноград с прохладным климатом, такой как Пино, Шардоне и Рислинг (и созревать более крупные красные сорта, такие как Сира, Мерло и Темпранильо), эта северная долина является самой разнообразной в и без того разнообразном регионе. Друзья работают с виноградом восьми производителей Umpqua для производства смесей Шардоне–Пино Блан в стиле Старого Света, пряных Темпранильо и Пино Нуаров с одним виноградником. дегустация $ 10; 609 S. E. Pine St.; paulobrienwines.com. Мы рекомендуем: Пол О'Брайен 2013 “Бочка 11” Темпранильо (долина Умпкуа; 36 долларов). 

Перевод: Мартюк Анна