Если вы так же относитесь ко дню Дурака в апреле, для вас мои новые записи о том, как доктора высказываются о фасоли. Но, любить дурацкие апрельские шутки – это совсем другое дело, они действительно очень смешные. Будьте уверены, я бы никогда так не связался с этим, это сильно расходится с моим мнением. Фасоль особенно полезна на обед, это и есть мой главный пробел в домашней готовке. Возможно, это вас удивит, но для основного обеденного блюда нам понадобится пять ингредиентов, плюс готовиться оно будет достаточно быстро, вообще рецепты для тех, кто сильно занят в рабочие дни сильно отличаются.  Как насчет перекуса, еды на вынос, или обеда с семьей для которого для которого я выкладываю рецепты, пишу книги или записываю рубрики, если это выходит относительно удобно у меня самого.
Но я никогда не использую фасоль. Единственное блюдо где я ее использую – паста. Мне фасоль даже нравится в пасте, глютине и карбе. В пасту я ее добавляю потому что к нашему любимому рецепту не подходят другие ингредиенты. Из такого мне нравится пицца с фасолью, фасоль в тостах, суччини на гриле и песта с белой фасолью.
Но, знаете ли вы как быстрей и качественней работать с этим? Моя вчерашняя морока. Утоляя голод чем-то из холодильника, я перековырял все способы и возможности и наткнулся на спагетти аглио на масле, то есть с чесноком и маслом. Без сомнений, рецепт классического приготовления пасты, аглио е олио придуман не в Нью-Йорке   а в Наполи. Должен быть легкий привкус мелко нарезанного или нарезанного ломтиками чеснока обжаренного в масле, часто с соусом чили ( по итальянский спагетти аглио,оли е пеперончино), в конце добавьте мелконарезанную петрушку, крупнонарезанный пармезан и печорино часто добавляется как гарнир, кроме того добавление сыра является традиционным рецептом.
Ничего не могу сказать по поводу следующего понедельника, кроме того что мы будем готовить нарезанные артишоки. В результате мы получили почти сливочный фасолевый салат, который можно есть прямо из сковороды, а можно дополнить вкус кусочками багета, пожаренными вкрутую. В-целом, получился отличный рациональный рецепт. Довольно быстро готовить, так что вы можете закончить раньше чем прозвенит ваш будильник.
Налейте масла, приготовьте чеснок и добавьте щепотку или две щепотки перца на центр сковороды. Готовьте от трех до пяти минут, чеснок добавляется в самом конце. Помешивайте артишоки и готовьте их около минуты, просто чтобы согреть. Проверьте, не нужно ли добавить соли или перца. Добавьте петрушку. Для завершения блюда добавьте пару тостов и посыпьте блюдо пармезаном. 
Перевод: Морозов Павел
incatalog.kz