"Шелковый путь", Лондон 

Выбран Джеймсом Кокраном, шеф-поваром-владельцем ресторана

Я живу в Южном Лондоне уже 15 лет, и ресторан по соседству, который выделяется, - это Silk Road в Камберуэлле. Я большой поклонник их Синьцзянского стиля китайской кухни, и они делают много необычных вещей, которые вы обычно не видите в китайских ресторанах в этой стране. Я ассоциирую шашлыки с турецкой или греческой кухней, но здесь они делают шашлыки из баранины, которые очень быстро покрывают вкусными азиатскими специями и жарят на гриле. Их пельмени тоже на месте. На самом деле, все наполнено вкусом, все прекрасно сбалансировано. Ресторан очень минималистичен, напитки и еда-очень доступная – всего лишь 20 фунтов стерлингов, и вы сыты.

Инвер, Стратлахлан, Аргайл.

Выбран Джеймсом Лоу, шеф-поваром и соучредителем компании «Lyle's and Flor»

Инвер находится в красивой части западного побережья Шотландии, в паре часов езды от Глазго. Ужин фантастический, и он стоит того, чтобы остаться на завтрак и непринужденный обед. Мы поехали на Новый год и остановились в Боти у воды. На ужин у нас было мороженое из морских водорослей с икрой, которое было потрясающим, и удивительное блюдо из лангустина с морковью. Пэм Брантон и Роб Латимер управляют домом: она на кухне, а он - перед домом. Я очень восхищаюсь ими, потому что управлять рестораном в отдаленном районе очень трудно, и они заставили его работать.

The Dawnay Arms, Ньютон-он-УЗ, Йоркшир

Выбран Томми Бэнксом, шеф-поваром "Черного лебедя".

Мне очень нравится изысканная кухня, но я думаю, что все действительно хотят найти действительно потрясающее воскресное вкусное место. "Доуни Армс" - это просто невероятен. Если у меня нет никаких планов на воскресенье, то я иду туда. Я уже ездила туда четыре выходных подряд. Я люблю сидеть в баре перед входом, потому что могу взять с собой собаку; сначала мы идем гулять к реке, потом заходим в паб и едим жаркое. Смиты управляют им: Мартель на кухне, а Керри - в передней части дома. Они не берут достаточно денег за то, что делают. Жаль, что я не владею этим рестораном сам, но тогда мне не захотелось бы там есть, так что, наверное, так будет лучше.

Выбранные Фил Ховард, шеф-повар и совладелец, ул. Елистан (Elystan)

Перевод: Байгалиева Айдана