История мороженого
Происхождение мороженого, как известно, восходит ко второму веку до нашей эры, хотя ни конкретная дата происхождения, ни изобретатель не были бесспорно приписаны его открытию. Мы знаем, что Александр Македонский любил снег и лед, приправленные медом и нектаром. Библейские ссылки также показывают, что царь Соломон любил ледяные напитки во время сбора урожая. Во времена Римской Империи Нерон Клавдий Цезарь (54-86 гг. н. э.) часто посылал гонцов в горы за снегом, который затем сдабривался фруктами и соками.
Более тысячу лет спустя Марко Поло вернулся в Италию с Дальнего Востока с рецептом, который очень напоминал то, что сейчас называют шербетом. Историки считают, что этот рецепт превратился в мороженое где-то в 16 веке. Англия, по-видимому, открыла для себя мороженое в то же самое время, а может быть, даже раньше, чем итальянцы. "Сливочное мороженое", как его называли, регулярно появлялось на столе Карла I в течение 17 века. Франция познакомилась с подобными замороженными десертами в 1553 году итальянкой Екатериной Медичи, когда она стала женой Генриха II Французского. Только в 1660 году мороженое стало доступно широкой публике. Сицилиец Прокопио представил рецепт смешивания молока, сливок, масла и яиц в кафе Procope, первом кафе в Париже.
Мороженое для Америки
Первое официальное сообщение о мороженом в Новом Свете содержится в письме, написанном в 1744 году гостем губернатора Мэриленда Уильяма Блейдена. Первая реклама мороженого в этой стране появилась в "New York Gazette» 12 мая 1777 года, когда кондитер Филипп Ленци объявил, что мороженое доступно " почти каждый день. "Записи, хранящиеся у торговца с Чатем-стрит в Нью-Йорке, показывают, что президент Джордж Вашингтон потратил около 200 долларов на мороженое летом 1790 года. Инвентаризационные записи Маунт-Вернона, сделанные после смерти Вашингтона, показали "два оловянных горшка для мороженого. "Говорят, что у президента Томаса Джефферсона был любимый 18-ступенчатый рецепт деликатеса из мороженого, который напоминал современную запеченную Аляску. В 1813 году Долли Мэдисон подавала великолепное клубничное мороженое на втором инаугурационном банкете президента Мэдисона в Белом доме.
До 1800 года мороженое оставалось редким и экзотическим десертом, которым наслаждалась в основном элита. Около 1800 года были изобретены изолированные ледяные дома. Производство мороженого вскоре стало индустрией в Америке, пионером которой в 1851 году стал Балтиморский торговец молоком по имени Джейкоб Фасселл. Как и в других отраслях американской промышленности, производство мороженого увеличилось благодаря технологическим инновациям, включая паровую энергию, механическое охлаждение, гомогенизатор, электроэнергию и двигатели, упаковочные машины, а также новые процессы замораживания и оборудование. Кроме того, моторизованные транспортные средства доставки резко изменили отрасль. Благодаря непрерывному технологическому прогрессу, сегодня общее производство замороженных молочных продуктов в Соединенных Штатах составляет более 1,6 миллиарда галлонов в год.
Мороженое стало съедобным символом морального духа во время Второй мировой войны. Каждая ветвь вооруженных сил старалась превзойти другие в подаче мороженого своим войскам. В 1945 году в западной части Тихого океана был построен первый "плавучий салон мороженого" для моряков. Когда война закончилась, и нормирование молочных продуктов было отменено, Америка отпраздновала свою победу мороженым. В 1946 году американцы потребляли более 20 литров мороженого на человека.
В 1940-70-е годы производство мороженого в США было относительно постоянным. По мере того как все больше расфасованного мороженого продавалось в супермаркетах, традиционные кафе-мороженое и фонтанчики с газировкой начали исчезать. Сейчас популярность специализированных магазинов мороженого и уникальных ресторанов, где подают блюда из мороженого, резко возросла. Эти магазины и рестораны пользуются популярностью у тех, кто помнит магазины мороженого и фонтаны содовой прошлых дней, а также у новых поколений любителей мороженого.
https://incatalog.kz/
Более тысячу лет спустя Марко Поло вернулся в Италию с Дальнего Востока с рецептом, который очень напоминал то, что сейчас называют шербетом. Историки считают, что этот рецепт превратился в мороженое где-то в 16 веке. Англия, по-видимому, открыла для себя мороженое в то же самое время, а может быть, даже раньше, чем итальянцы. "Сливочное мороженое", как его называли, регулярно появлялось на столе Карла I в течение 17 века. Франция познакомилась с подобными замороженными десертами в 1553 году итальянкой Екатериной Медичи, когда она стала женой Генриха II Французского. Только в 1660 году мороженое стало доступно широкой публике. Сицилиец Прокопио представил рецепт смешивания молока, сливок, масла и яиц в кафе Procope, первом кафе в Париже.
Мороженое для Америки
Первое официальное сообщение о мороженом в Новом Свете содержится в письме, написанном в 1744 году гостем губернатора Мэриленда Уильяма Блейдена. Первая реклама мороженого в этой стране появилась в "New York Gazette» 12 мая 1777 года, когда кондитер Филипп Ленци объявил, что мороженое доступно " почти каждый день. "Записи, хранящиеся у торговца с Чатем-стрит в Нью-Йорке, показывают, что президент Джордж Вашингтон потратил около 200 долларов на мороженое летом 1790 года. Инвентаризационные записи Маунт-Вернона, сделанные после смерти Вашингтона, показали "два оловянных горшка для мороженого. "Говорят, что у президента Томаса Джефферсона был любимый 18-ступенчатый рецепт деликатеса из мороженого, который напоминал современную запеченную Аляску. В 1813 году Долли Мэдисон подавала великолепное клубничное мороженое на втором инаугурационном банкете президента Мэдисона в Белом доме.
До 1800 года мороженое оставалось редким и экзотическим десертом, которым наслаждалась в основном элита. Около 1800 года были изобретены изолированные ледяные дома. Производство мороженого вскоре стало индустрией в Америке, пионером которой в 1851 году стал Балтиморский торговец молоком по имени Джейкоб Фасселл. Как и в других отраслях американской промышленности, производство мороженого увеличилось благодаря технологическим инновациям, включая паровую энергию, механическое охлаждение, гомогенизатор, электроэнергию и двигатели, упаковочные машины, а также новые процессы замораживания и оборудование. Кроме того, моторизованные транспортные средства доставки резко изменили отрасль. Благодаря непрерывному технологическому прогрессу, сегодня общее производство замороженных молочных продуктов в Соединенных Штатах составляет более 1,6 миллиарда галлонов в год.
Мороженое стало съедобным символом морального духа во время Второй мировой войны. Каждая ветвь вооруженных сил старалась превзойти другие в подаче мороженого своим войскам. В 1945 году в западной части Тихого океана был построен первый "плавучий салон мороженого" для моряков. Когда война закончилась, и нормирование молочных продуктов было отменено, Америка отпраздновала свою победу мороженым. В 1946 году американцы потребляли более 20 литров мороженого на человека.
В 1940-70-е годы производство мороженого в США было относительно постоянным. По мере того как все больше расфасованного мороженого продавалось в супермаркетах, традиционные кафе-мороженое и фонтанчики с газировкой начали исчезать. Сейчас популярность специализированных магазинов мороженого и уникальных ресторанов, где подают блюда из мороженого, резко возросла. Эти магазины и рестораны пользуются популярностью у тех, кто помнит магазины мороженого и фонтаны содовой прошлых дней, а также у новых поколений любителей мороженого.
https://incatalog.kz/