8 мамырдың, жұма күні,премьер-министр Скотт Моррисон Австралия COVID-19 шектеулеріне байланысты жүретін жол картасын ашты.

Ұлттық Министрлер Кабинетінің жоспарына сәйкес,егер1 адамға 4 шаршы метр берілсе және   әлеуметтік қашықтықты  ұстанса, мейрамханалар мен кафелер 

Алайда, қонақжайлылық индустриясы қашан және қандай деңгейде «қайта ашылатыны» туралы шешім, қорытындысы, мемлекеттер мен аумақтардың басшыларына байланысты болады. Олар жағдайды өте айтарлықтай сақтықпен шығуға шешім қабылдады.

Батыс Австралия бір уақытта 20 келушіге түскі ас беруге мүмкіндік береді, ал Солтүстік территория екі сағаттық лимит пайдасы үшін ,түскі асқа келішулердін санын шектеуден бас тартса, басқа юрисдикциялардың әрқайсысы асхана қызметтерін бір уақытта 10 адамға ғана шектейді. Австралияның астаналық территориясы мен Виктория, мүмкін маусым айында үстелдерге қызмет көрсететін жаңадан ашылған сайттарды көрмейді.

Викториядық мемлекеттін   премьер-министрі,Даниэль Эндрюс, үкіметінің шешімінің қисындылығын түсіндіріп, қонақ үй операторлары 10 асхананың лимиті қаржылық тұрғыдан жарамсыз деп мәлімдеді.

Мейрамханалар мен тамақтану қауымдастығының бас менеджері Уэс Ламберт бұл мәлімдеме оған тосынсый болды деп мәлімдеді. «Біз Викториядықтардан кем дегенде 10-ға жетеміз деп үміттенген едік, бұл мыңдаған кішігірім кафелер, кофеханалар мен мейрамханаларға қайтадан келушілерді қабылдауға мүмкіндік береді», - деді Ламберт мырза. «Біз бизнестің өміршеңдігі туралы түсініктерді шынымен түсінеміз, бірақ бұл негізінен үлкен сайттарға қатысты».

Лабберт мырза былай дейді: «Іріктеу және жеткізу үшін ашық мекемелердің 75 пайызы және аптасына 5000 доллардан аз ақша аударатын саланың 30 пайызы бұл жеңіске жетеді,” - дейді мырза.Сонымен тағы қоса: «Неғұрлым ірі мекемелер мен таңдаулы мейрамханалар өз бизнесін қайта ашу үшін екінші немесе тіпті үшінші қадамның соңына дейін күте алатынын түсінеміз.»

Мемлекеттердің жеке таңдауы туралы айтатын болсақ, қауымдастықтарды  одан әрі демалуға шақырады. «Жаңа норма» бойынша жұмыстың бір бөлігі - бұл ештеңе таспен ойылып кетпейді деген түсінік. Бұл сала үшін жағымды ескерту - бұл қозғалыс үшін орын бар екенін білдіреді.

«Екінші қадам өте икемді» дейді Ламберт мырза. «Кейбір штаттар екінші кезеңге қатысушылардың санын 20-дан едәуір көбейтуге дайын екендіктерін білдірді. Квинслендте олар 50-ді қарастыруда.»

Операторлар жол карталарына жауап береді

Бұл тек бастамасы, бірақ операторлардың жауабы аралас. Сиднейдегі Тапавино тобының Фрэнк-дилері, орталық бизнес орталығында төрт учаске бар, ол әлі күнге дейін жабық күйде. Тоқтау кезінде қала ішінен асханалардың болмауы, қону жолағы мүмкін емес дегенді білдірді, сондықтан зауыттар 24 наурызда жабылды.

«Біз 20 адамнан  және 100 адамдық кафе арасын ашамыз деп үміттенеміз, сондықтан мен маусымның ортасында немесе соңында ашыламыз деп үміттенемін, - дейді Дилерния.» Біз 10 адамды ғана қарай алмаймыз. [Бұл] бізге COVID-дің жеткілікті барлық гигиеналық талаптарын және гигиеналық ережелерді түсіну үшін уақыт береді.Біз оған жете алмаймыз деп ойлаймын ...  ұстануға тиісті рәсімдер болады ».

Орындар пластикалық ыдыс-аяқ пен асхана ыдыс-аяқтарды пайдалану жолымен жүрмейді, бірақ дилер басқа шаралар қолданады. «Біз 20 адамды қалай шақыру керектігін шешуіміз керек, - дейді ол.— Бізде екі сеанс болуы мүмкін, мүмкін бір кеште дәм мәзірін сынап көрсекте болады, бір үстелге қанша адам отыруға болатынын шешу керек. Мүмкін біз ас мәзірін алып шығармыз ».

Бұны жай ғана ескеру қажетмемлекеттік реттеу емес. Асханадағы сезімталдықты да ескерген жөн. Болашақта Диллернидің басты міндеті - жеткілікті кестелерді аудару. Барлығы 20-нан ас ішетін шляпаның болуы мүмкін емес. «Бұл ең нашар сценарий; Сіз 20 адамды жинап, оны екі-үш рет аударғыңыз келеді ».

Серри Хиллз қаласындағы Артур өзінің тұтынушыларымен ақпараттық бюллетень арқылы байланысып, түскі ас сатуды қайта бастамас бұрын қызығушылықты өлшеу үшін хабарласқан.

Surry Hills мейрамханасы бір уақытта 10 келушіні қабылдай алады, ал егер сұраныс болса, жұма және сенбі күндері кешке бір орын ашуды жоспарлап отырмыз. Күту тізімімен бірге олар 1 шілдеде одан әрі демалуды күтіп, брондау ашты.

«Сіздердің бәріңіз білетіндей, бұл аздап бейімделу, не жұмыс істейтінін, не істемейтінін көріп, алға қарай жылжу», - делінген хабарлама. «Біз өзгеріссіз жерде тұрмыз, бірақ біз Артурдың толық тәжірибесін өмірге қайтаратындығымызға сенімдіміз. »

Сэм Терри, Dalwich Hill Сидней аймағындағы Small Talk Coffee & Жеңіл тағамдар иесі, тек тамақты жолға алып шығару арқылы сәтті болды және енді модельмен жұмыс істеуді жалғастырады.

«Бұл біз үшін жақсы жұмыс істейді, мен оны тиімдірек деп санаймын, - деп түсіндіреді Терри.» Бірнеше айдан кейін қайтып кетуге тура келетінімізді білмейтін элементтер бар. Менің ойымша, екінші толқын үшін әлі де үлкен  жахандық денгейде мүмкіндіктер бар.»

Хантер алқабында Сары Билли мейрамханасы әлі күнге дейін бас тартты және екінші кезеңнің шаралары жарияланғанға дейін күтеді. «Біз қызмет көрсетуде қандай шектеулер болатынын және олар бізге пайдалы ма, жоқ па, соны күтеміз», - дейді аспазшы Сэм Александр.

«Жалпы, біз оптимисті болып, жақында әрекет жасай бастаймыз деп үміттенеміз».