Возможно, вы слышали о "осознанном питании"– тратите время на то, чтобы настроиться на запахи, ароматы и текстуру нашей пищи - но подумывали ли вы о том, чтобы начать процесс до того, как вы приготовите тарелку? В "осознанном приготовлении пищи" осознание ‘здесь и сейчас "культивируется на всех этапах

приготовления пищи: от выбора ингредиентов до приготовления пищи и даже обдумывания того, как вы проводите свое время, ожидая, пока различные элементы будут "сделаны". Но, как и осознанное питание, осознанное приготовление пищи может помочь нам развить более глубокие отношения с самими собой – вот как...

1. ЭТО МОЖЕТ ПОМОЧЬ ВАМ СПРАВИТЬСЯ С ТРУДНЫМИ ЭМОЦИЯМИ, ТАКИМИ КАК ТРЕВОГА ИЛИ СТРЕСС

Приготовление пищи глубоко захватывает, так как все наши чувства стимулируются одновременно – от текстуры до вкуса, звука, температуры, визуальных сигналов и множества ароматов. Отвлекая нас от непродуктивных мыслей и обеспечивая чувство контроля или мастерства, приготовление пищи может способствовать управлению стрессом.

Это обеспечивает "паузу’. Мы должны сосредоточиться на текущей задаче,

и это может помочь изменить наше мышление, когда мы вернемся к проблеме, с которой мы сталкиваемся позже. Методический характер приготовления пищи напоминает нам о важности разбиения задач на более мелкие части, чтобы они чувствовали себя менее подавляющими. Внимательное приготовление пищи дает нам возможность увидеть уроки в процессе, чтобы их можно было применить и к задачам за пределами кухни.

2. ЭТО ДОСТУПНАЯ ФОРМА УХОДА ЗА СОБОЙ

Забота о себе-это любая деятельность, которую мы делаем специально для того, чтобы заботиться о своем благополучии – физическом, эмоциональном или умственном. Это занятие, которое нам нравится и к которому мы можем постоянно возвращаться, потому что оно "оживляет" нас. Внимательное приготовление пищи-это простой способ запланировать некоторые важные занятия по уходу за собой, потому что нам всем нужно есть. В выходные мы могли бы выделить немного времени наедине на кухне, чтобы попробовать свои силы в

технике, которая бросает нам вызов, или мы можем приготовить любимую еду с любимым человеком в течение недели, чтобы соединиться через совместное занятие.

3. ЭТО УЛУЧШАЕТ НАШ МЕНТАЛЬНЫЙ ФОКУС

Мы постоянно отвлекаемся на наши устройства и цифровую среду. Но, привнося осознанность в процесс приготовления пищи, мы можем тренировать свою осознанность. Мы можем обдуманно создать спокойную, свободную от отвлекающих факторов обстановку перед приготовлением пищи – оставьте свой телефон в другой комнате, попробуйте использовать физические кулинарные книги или отключить уведомления, если вы используете онлайн-рецепт. Подумайте о том, как вы собираетесь управлять своим временем, если это более сложный рецепт, и разработайте "план игры". Это облегчит вам оставаться сосредоточенным, как только вы начнете, и у вас будет меньше шансов быть прерванным.

4. ЭТО ПОМОГАЕТ РАЗВИТЬ ЛИЧНУЮ УВЕРЕННОСТЬ

Есть искусство следовать рецепту и овладевать основами. Но, помимо этого, рецепт-это всего лишь руководство. Вкус не объективен, и

это глубоко связано с нашими личными воспоминаниями и ранним опытом. Внимательное приготовление пищи помогает вам развить осознание своего вкуса и иметь уверенность, чтобы выразить его. В этом свете приготовление пищи-это возможность проявить творческий подход в повседневной жизни, использовать наши инстинкты, чтобы судить, когда что-то "сделано", и быть внимательными к ингредиентам, которые мы используем. Чувство уверенности в том, что вы знаете, когда вы можете импровизировать на кухне, может помочь вам применить творческое решение проблем в других областях вашей жизни.

5. ЭТО ПОМОЖЕТ ВАМ КОННЕКТИТЬСЯ С БЛИЗКИМИ ИЛИ ВАШИМ СООБЩЕСТВОМ

Приготовление пищи возбуждает чувства, особенно обоняние. Интересно, что наше обоняние глубоко связано с нашей непроизвольной памятью.

Вот почему мы часто обращаемся к нашим любимым продуктам для комфорта, потому что приготовление пищи, которая ассоциируется у нас с

позитивным временем в нашей жизни, может помочь нам получить доступ к этим чувствам в настоящем. Помните об этом эмоциональном аспекте пищи и готовьте рецепты, которые имеют для вас значение. Например, любимое детское блюдо или блюдо, приготовленное в рамках культурных праздников. Установка любовного намерения перед приготовлением пищи побуждает нас продлить это чувство тепла к другим аспектам нашей жизни. Рассматривая приготовление пищи как возможность расширить свою практику осознанности, вы можете превратить приготовление пищи из чисто функционального в путешествие по саморазвитию. 

Перевод: Ширяева Анна