Сегодня американцы пьют меньше молока, чем 40 лет назад. На самом деле, по статистике, американцы пьют примерно на 40 процентов меньше, чем в 1975 году.

Это снижение привело молочную промышленность Соединенных Штатов к изучению новых способов реализации молока. Один из методов - эксперементальный : помощь в создании кофейных точек в американских средних школах.

В школах готовят кофейные напитки по-разному, но молоко всегда является главным ингредиентом латте. Латте - это “в основном молоко с небольшим количеством кофе”, - отмечает Джули Остроу из ассоциации молочных продуктов Среднего Запада.

Именно поэтому компания Midwest Dairy будет оказывать финансовую помощь для кофейной точки в четвертой средней школе в Форт - Зумволте, штат Миссури, в течение предстоящего учебного года. Взамен, компания получит данные о потреблении молока, а также иную информацию о продуктах питания с молочными продуктами.

Молочные компании работают со средними школами во многих штатах. Например, в средней школе в Северной Дакоте грант в размере 5000 долларов от молочной компании помог оплатить эспрессо-машину. Кофейная точка производит приблизительно 23 литра латте каждый день. В прошлом учебном году для производства напитках было использовано около 2000 литров молока.

На американском юго-западе одна молочная компания предоставила гранты семи школам на программы по производству кофе.

Не все кофейни средних школ получают деньги от молочных компаний. Но даже в этом случае деньги могут покрыть лишь некоторую часть расходов. Но операторы школьного питания говорят, что латте дает американским подросткам еще одну причину оставаться на территории школы.

Но не все считают, что подростки должны пить кофе.

Американская академия педиатрии неодобрительно относится к употреблению кофеиносодержащих продуктов детьми. Группа отмечает возможные вредные последствия для развития детей. Некоторые исследования связывают чрезмерное употребление кофеина с недостатком сна, головными болями и нервозностью.

Хотя молочные продукты - это хороший способ получить кальций и витамин D, тем не менее, это не единственный способ получить такие питательные вещества, говорит доктор Натали Мут. Она является специалистом по уходу за детьми и представителем американской Академии Педиатрии.

Что касается латте, то Мут сказала, что есть способы убедить студентов получать питательные вещества из молока, не способствуя употреблению кофеина.

“Если они собираются устроить эти точки вне школы, то это одно, но в школах эти точки могут способствовать  ухудшению здоровья и питания”, - сказала она.

В течение многих лет молочная промышленность США была известна своей рекламной кампанией “Got Milk”. Теперь молочная индустрия надеется, что ее новая реклама бесспорно поможет бороться с такими продуктами, как миндальное, соевое или овсяное молоко. Эти напитки становятся все более популярными у американцев.

Молочная промышленность также реагирует на изменение представлений о диете и питании.

Поскольку жир больше не рассматривается как вредный для здоровья человека, обезжиренное молоко пострадало от самого резкого снижения спроса в последние годы.

Молочная промышленность обвиняет правительственные законы, ограничивающее жир в молоке для подростков, пьющих меньше молока. Они утверждают, что появляются новые поколения школьников, не любя обезжиренного молоко из-за водянистого вкуса.

Перевод: Дубовик Василина