(CNN) Guinness, как и другие ирландские стауты, пользуется сезонной популярностью каждый день Святого Патрика. Его также рекламировали как «полезный для вас», по крайней мере, на его собственных рекламных плакатах несколько десятилетий назад.

Но можно ли добавить это сливочное, насыщенное и сытное пиво в список полезных напитков? Или его репутация — просто хороший маркетинг? Мы исследовали историю пива, поговорили с экспертами по пивоварению и рассказали о хорошем, не очень и изобретательности Гиннеса.

Оригинальный Гиннесс — это сорт эля, известный как стаут. Он сделан из засыпи (зерна), которая включает большое количество жареного ячменя, что придает ему интенсивный жженый вкус и очень темный цвет. И хотя вы бы не назвали его столь же полезным для здоровья, как овощ, стауты в целом, как и другие сорта пива, могут быть оправданы, по крайней мере, в некоторых своих правах на пищевую ценность.
По словам Чарли Бэмфорта, заслуженного профессора пивоварения Калифорнийского университета в Дэвисе, большинство сортов пива содержат значительное количество антиоксидантов, витаминов группы В, минерального кремния (который может помочь защитить от остеопороза), растворимой клетчатки и пребиотиков, которые способствуют рост «хороших» бактерий в кишечнике.

И Guinness может иметь небольшое преимущество по сравнению с другими сортами пива, даже по сравнению с другими стаутами.
«Мы показали, что пиво Guinness содержит больше всего фолиевой кислоты из проанализированного нами импортного пива», — сказал Бэмфорт. Фолат — это витамин группы В, который необходим нашему организму для производства ДНК и другого генетического материала. Также необходимо, чтобы клетки делились. Согласно его исследованиям, стауты в среднем содержат 12,8 мкг фолиевой кислоты, или 3,2% рекомендуемой суточной нормы.
Поскольку Guinness содержит много несоложеного ячменя, который содержит больше клетчатки, чем солодовое зерно, это также одно из сортов пива с самым высоким содержанием клетчатки, по словам Бэмфорта. (Примечание: хотя Министерство сельского хозяйства США указывает, что пиво не содержит граммов клетчатки, Бамфорт сказал, что его исследования показывают обратное.)
Бамфорт исследовал и был соавтором исследований, опубликованных в Журнале Института пивоварения и Журнале Американского общества химиков-пивоваров.

Акберген Арнур