Доброе утро. Сфера деятельности, которой я занимаюсь это -рецепты. Я использую это пространство, чтобы
просить вас нажимать на их восхитительные названия и трепетать перед их прекрасными фотографиями, и я
верю, что ваша жизнь станет лучше, если вы будете следовать их инструкциям и воплотите их в реальность.
Я приведу вам пример: новый рецепт мелиссы Кларк для горько-сладкого шоколадного брауни песочного
печенья (выше). Конечно, это восхитительно! Представьте, как все будут взволнованы на работе или в
школе, в магазине снастей или социальном клубе, когда вы принесете это позже, чтобы попробовать.
Или, может быть, вы предпочитаете ее рецепты для какао-сабле с морской солью или шоколадным муссом
тахини? (На этой неделе Мелисса написала большую историю о шоколаде, исследуя все, начиная от
этических вопросов, связанных с его изготовлением, до того, какой вид купить и как его использовать.)
Возможно, вы предпочтете приготовить изумительный новый рецепт Элисон Роман для тушеной в вине
курицы с артишоками.
Я надеюсь, что это так. Надеюсь, ты сама приготовишь себе пасту. Надеюсь, вы замаринуете курицу в
майонезе и подадите ее к чимичурри. Мне бы очень хотелось, чтобы вы приготовили запеченный Бри,
вегетарианские макароны с сыром, салат Лукали, колбасу и капусту. Не говоря уже об этом прекрасном
цитрусовом салате с арахисом и авокадо, от Tejal Rao. Это моя сумка: рекомендации рецептов.
Но я также надеюсь, что вы разовьете уверенность, читая все эти инструкции и готовя некоторые из них,
чтобы готовить без рецепта, используя только музу и то, что находится в холодильнике, чтобы направлять
ваш путь. Так, например: острая колбасная паста с лимонным соусом проволоне и увядшей зеленью.
Серьезно! Я поджарил несколько горячих итальянских сосисок и нарезал их на монеты. Я сварила немного
пасты-на этот раз Джемелли, но это вряд ли имеет значение. Я приготовила что-то вроде соуса для
сковороды с колбасным жиром: нарезанный кубиками проволоне, немного воды для макарон. Я соединил
колбасу с макаронами и “соусом", перемешал все, выжал лимон над кастрюлей и подал его на грядке
сырой зелени, с небольшим количеством пармезана сбоку для натирания. Это был бонкерс с лимоном.
Такая свежая и чистая.
На NYT Cooking вас ждут еще тысячи рецептов — настоящих рецептов. Пожалуйста, возьмите подписку,
чтобы получить к ним доступ, если вы еще не сделали этого. Я думаю, ты найдешь, что это стоит того.

Ли Мария